茶叶
茶叶自动称量装箱机CTea auto-weighing and packing machine〕 采用自动称量方式的茶叶装箱机。用于将匀堆 后的茶叶按设定的重量装入规定的箱内并振实。磅秤有自 动控制杠杆秤及自动电子秤两种。二者均可在称重达到设 定值时自动关闭贮茶斗出茶门实现自动称量。后者的称量 精度较高，使用自动电子秤还可在称茶斗放净茶叶后自动 关闭出茶门，自动开启贮茶斗出茶门，实现连续自动称量.
茶叶成分提取设备〔Tea components extraction equip- mentD用于速溶茶加工和茶叶中多酚类、咖啡碱、色素等 各种成分提取的设备。常用的有茶叶成分多功能提取罐、过 滤设备、浓缩设备和干燥设备等。干燥设备中又有真空干燥 设备、喷雾干燥设备和冷冻干燥设备等。用途不同，提取的 成分不一样，使用的工艺和设备配备也不同。其共同的特点 是将鲜叶或干茶，通过溶剂提取，并经过过滤、浓缩、干燥等 工序，把可溶性物质提出，加工成易溶于水的颗粒或粉状速 溶茶，或将某一成分提出，用于食品或医药的加工
茶叶包装设备〔Tea packing equipments 包括：①用 于制作木（纸）箱的机械，如成箱类（钉箱机等）、装箱类（称 量设备、摇箱机等）、封箱类（自动钉盒机、缝包机等）、捆扎 类（大部为PP带捆扎机）。②用于盒装茶的机械，如装料 机、塑料薄膜封合机等。③用于袋泡茶的自动化袋泡茶包装 机。④用于薄膜包装的热收缩包装设备。
茶叶真空充氮包装机〔Tea vacuum and nitrogen filling packing machined能把热收缩包装材料制成的茶袋中的 空气抽去，使袋内氧气含量低于1/1000，并自动充入氮气 的设备。若无充氮程序即为真空包装机。由封口系统、真空 抽气系统、电气控制系统、供氮系统等部分组成。封口系统 用电加热对包装材料封口。真空抽气系统的主要部件是旋 片式真空泵，机械动作由电气控制系统控制，以完成从茶袋 内抽气、充氮及封口作业。部分包装机型采取抽气一充氮一 抽气一再充氮的呼吸式抽气方式，使抽
茶叶机械动力形式 CMotive power type of tea machinery：茶叶机械驱动的能源形式。有人力、水力、内燃机和 电动机等，内燃机又有柴油机和汽油机两种。电动机应用最 多，电力缺乏地区，有时应用柴油机或柴油发电机组发电驱 动茶叶机械，茶园拖拉机亦使用柴油机作动力，机动式采茶 机和修剪机则采用小型汽油机作动力。
茶叶生产线〔Tea productive line3 指按茶厂生产规 模，依生产平衡理论对茶叶机械和设备进行数量计算和配 备，并根据车间机器的传动形式、厂房大小及结构，按制茶 工艺要求而布置的茶叶生产线髻。茶类不同，茶叶生产线布 置各异，如炒青绿茶生产线按贮青一杀青一揉捻一解块一 干燥;红茶生产线则按贮青一萎凋一揉捻（切）一解块一发 酵一干燥的工艺顺序布置。
茶叶机械型号CModel of tea machinery^ 茶叶机械的 规格、性能及大小的代号。中国茶叶机械型号编制，是依照 机械工业部NJ89—74《农机具产品编号规则》中的农机具 型号、分类号和组别号编制的原则而进行的。其内容基本上 由机具种类、特征代号、机具主要规格尺寸组成。机具种类、 特征代号均以机具基本名称和主要特征用语的汉语拼音的 第一个字母表示。
茶叶机械配备CMatch of tea machinery^ 茶厂规划设 计内容之一。茶叶加工使用的机械设备种类较多，结构、性 能、效率和产量均不相同，工艺流程确定后，应根据加工茶 类，结合当地条件，进行选型配备。茶叶初制机械配备，一般 以全年茶叶产量的3%?5%或春茶洪峰期平均日产量作 为最高日产量，并以机器每天工作20小时，作为计算各种 茶叶机械和辅助设备台数的依据，全部计算完毕，对计算结 果进行圆整，综合平衡后确定配备方案。精制茶厂一般根据 全年茶叶产量，生产茶类和生产时间长短，进行茶叶机械配 备计
茶叶机械安装Clnstallation of tea machinesJ 茶叶机 械运行前的准备工作。一般工作程序为详细阅读各种机器 使用说明书和有关安装资料，对机器设备进行全面清点，核 对数量和规格型号，检查完好程度和附件是否齐全，对要求 自行配套的零、部件和材料，要事先制作和配齐。安装时，先 根据制茶工艺流程和车间机器设备布置图，在车间地面放 样、划线，确定机器位置。按基础图浇捣机器安装基础和安 放地脚螺栓，水泥干燥后，安放机器，固紧地脚螺丝。机器安 放的坐标位置和水平要反复校对，保证准确。带有炉灶的
茶叶机械集体传动CGroup drive of tea machines〕茶 叶机械的传动形式。指把制茶生产线的全部机器或把其中 几台机器划分为一组，用一台电动机或柴油机，通过传动机 构带动运转。传动机构由传动轴、皮带轮和皮带等组成，传 动轴又包括地轴和过桥轴等。这种传动方式，在中国茶区 20世纪60?70年代应用较多，现已逐步被单机传动所替 代。
茶叶机械单机传动Clndividual drive of tea machine〕 茶叶机械的一种传动形式。制茶生产线中，每一台茶叶机 械配备一台电动机带动。中国各茶叶机械厂生产的茶叶机 械均系这种形式。
茶叶机械试运转〔Test run of tea machine〕茶叶机械 准备性运转措施。单台茶叶机器试运转是指设计、试制或大 修后的样机或成机，为消除缺陷、改进性能、检验修复质量 而进行的试车性运转。整个制茶生产线的试运转，可分为单 机试运转和全程试运转。单机试运转是在机器正确安装、调 整和润滑基础上，分别启动生产线中的每台单机进行一定 时间的试车性运转，考核单机运转是否正常。在此基础上进 行生产线全程试运转，考核生产线运行的可靠性和操作控 制系统的准确性。有条件时，可组织适当茶叶产品试生产， 考核保质
茶叶输送装置〔Tea conveying equipment〕在茶叶加 工过程中，各种用以搬运、传送、提升的机具。除各种机动和 手动车辆外，常用的还有:带式输送机、斗带式提升机、螺旋 输送器、振动槽和风力输送器等。中国的茶叶加工长期依靠 人工肩扛手提，至20世纪70年代，在初、精制茶厂中已应 用斗带式提升机、振动槽、螺旋输送器与风力输送器等，并 研制成功初、精制连续化生产线，各工作单机间均使用输送 设备完成单机间的输送联系，并起贮存与平衡生产的作用。
茶叶斗带式升运器〔Tea belt-bucket elevator^ 亦称 “茶叶斗式提升机对散装茶叶进行垂直及大倾斜度输送 的设备。由料斗、牵引装置、机架及罩壳三部分组成。料斗有 深斗、浅斗和角斗三种。牵引装置有带式、链式两种，前者的 牵引装置采用普通传动用平胶带，上端为驱动轮，下端为从 动轮。后者用链轮驱动，适宜于作重负荷和大高度提升。卸 料方式可依靠重力、离心力或两者共同之作用力。罩壳可防 止粉尘污染环境，为便于观察和检查，其上开有观察孔和检 查孔。牵引装置一般用螺杆张紧，为防突然断电引起逆转， 装
茶叶带式输送机〔Tea belt conveyer^散状茶叶及在 制品水平输送的设备。由输送带、动力及传动装置、托辐和 张紧装置等组成。常用输送带是平胶带，长度方向由皮带扣 或胶接片联接成环状。托辐有平面式和沟槽式两种，用于支 承输送带并随输送带移动而滚动。张紧装置可通过张紧轮 也可通过改变从动轮位置达到张紧输送带之目的。工作时， 胶带在传动机构驱动下循环运行，工作速度在输送散装茶 叶及在制品时为1. 25-2.5米/秒，输送包装成品茶时则不 大于1米/秒。带式输送机能连续运料，生产率高，工作平 稳，使用
茶叶水分测定仪CMoisture content meter of tea〕 茶 叶水分的快速测定装置。常用方法有:①采用远红外或微波 加热，使试样在最短时间内达到足干状态，然后用仪器内附 天平或外部常规天平测定茶叶质量，求得茶叶含水率。②利 用中间介质或参数，如电感、光谱特性等，间接反映茶叶水 分含量。两者除均有电脑数据处理系统外，前者包含加热装 置、称重读数装置，后者则有传感装置。工作时，前者将茶叶 放入仪器内干燥、称重、读数、显示或部分显示结果;后者将 传感器放入茶叶内，仪器自动读数、显示。
茶叶摩擦仪〔Tea friction meter〕测定茶叶摩擦特性 参数的仪器。由电机、传动机构、平板、转角刻度盘、光电传 感器、挡光板、控制开关和毫秒计等组成。可测得最大静摩 擦角。倾斜角久茶叶滑行距离乙、滑行L距离经历的时间 to并由公式f=tg
茶叶安息角测定仪〔Tea resting angle determining equipment〕测定茶叶安息角的仪器。由电机、转动料盘、 振动加料装置和高度游标尺等组成。测定时，电机带动转动 料盘转动，由振动加料装置将供试茶叶均匀向转动料盘供 料，直到茶叶自然堆成的圆锥形锥边固定，用高度游标尺测 定茶叶的自然堆高儿，并量出转动料盘半径R °由公式a= arctg备可计算出茶叶安息角a。
茶叶机械自动控制系统〔Auto-control system of tea machinery^）在无人直接参与前提下，使生产过程按一定 程序正常进行的茶叶加工控制系统。自20世纪中叶，茶叶 机械中开始配置热量、风量、主轴转速等调节系统，其控制 方法多用程序控制，各要素的给定由人工操纵。到70年代， 中国引用微型计算机和传感技术，使加工过程实现自动化， 相继在揉捻机程序加压、车色机程序作业、拣梗机自动作 业、窖花机茶与花配比自动控制、烘干机计算机控制及各种 单机的多项要素自动控制上取得成功。借助于各种新型
茶叶冷库〔Tea cold storage^用于茶叶冷藏保鲜的设 施。主要由库房和制冷系统（制冷机组）组成。作业时，茶叶 贮存在库房内，开动制冷系统，使库房内保持低温，达到茶 叶保鲜目的。按库房形式可分为组合式冷库和土建式冷库。
组合式茶叶冷库〔Combined tea cold storageD 亦称 “柜式茶叶冷库"。20世纪90年代初期中国农业科学院茶 叶研究所和南京实验仪器厂共同研制。库房为全金属结构， 库内体积有7. 2、10.7、17.8、24、54、72米3等。库房和制冷 机组均在冷库生产厂制造时全部加工和安装成型。装配完 工的冷库，到使用地点只作简单管、线连接和调试即可应 用。库内温度可保持在2?8°C ，相对湿度不高于60%，使用 环境温度不高于35C，每立方米库容空间可贮存茶叶50? 100千克，属中、小茶叶冷
茶叶综合利用 CTea comprehensive utilization^ 茶叶 除直接饮用之外的各种利用途径和方式。唐代以前就有“茗 菜”、“茗粥”的食用方法，以及解毒、消食等药用。现代科 学的发展，扩大了茶叶利用的途径。?①药用：从茶叶中提取 出的茶多酸、咖啡碱、多糖等，具有多种药效功能，可制备 成能防癌、防止血管硬化、降血脂、降血压、降血糖、抗衰 老、抑菌的多种药物。②保健品:以茶和某些中草药科学复 配后制备成各种保健茶，具有健身防病作用；用茶渣做枕头 也有保健功效。③食品添加剂:从茶叶中提取出的
