茶叶

　　茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下发生质变。家庭少量用茶，可以选择双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶来储存。用生石灰贮存法储茶要定时换石灰。
　　茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当

　　茶叶受潮就容易氧化，氧化茶叶就会变质。而生石灰有吸附水分的作用，用生石灰法储存茶叶时，要一层茶叶一层生石灰装进去。并且生石灰一般一年要更换一次。
　　绿茶是一种娇贵的饮品，储存不当，将会直接影响到它的口味、色泽和外形，使它的品质大打折扣。专家表示

　　尽管包装袋包装了茶叶，但袋中空气还是会氧化茶叶，直接影响鲜茶的品质。因此我们买回来之后还需要自行储藏，常用的有五种方法，其中最常用的是铁听贮藏法。
　　茶叶具有吸湿和易吸异味的特性，如果茶叶保管不善的话，新茶数月即很快变质，失去饮用价值，下面介绍

　　茶叶储藏时，虽然在储藏袋中，但空气仍然会与茶叶的vc及碳水化合物发生反应，直接影响鲜茶的品质。但在常规条件下氮气不与其它化学物质发生反应，因此可以用它填充包装。
　　茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧

　　茶叶的品质较不稳定，极容易自然发散或氧化变质。在器皿的选择上可以利用干燥箱储存，也可以利用冰箱储存，还可以利用热水瓶储存，最常见的是利用罐子储存。
　　由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极

　　茶叶的吸附性很强，如果和其它有异味的物品一起存放很容易染上异味。因此买了茶叶后就要老板帮您抽真空，这样就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。
　　当我们了解了选购茶叶和冲泡的技巧，但仍不足够做一名合格的品茗爱好者。还必须知道如何保管茶叶才行。

　　在引起茶叶变质的各种原因中，空气中的氧是引起茶叶变质的主因。而脱氧保鲜剂起到抑制茶叶氧化的功效，因此用法得当，就能收到良效。但在使用时要对号入座，操作到位。
　　新茶陆续上市，茶叶的贮藏保管至关重要。引起茶叶变色与变质的因子主要有温度、水分、空气

　　有香味的茶叶通常都会含有一些水分，因此如果要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干。所以茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封。
　　安溪铁观音的保存---针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音

　　要正确储茶首先要弄清楚茶叶变质的原因，茶叶变质的原因主要有七点。一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。
　　茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生

　　茶叶的储存要充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品物接触。如果是家居饮用型的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存就行了。
　　茶叶贮藏的目的，是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿

　　如过茶叶不善加以保藏，就会很快变质。而茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。因此在储茶时，一定要注意防止阳光直接照射，防止与空气接触，防高温，防氧化。
　　对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就

　　铁观音茶叶保管应该注意的问题有防潮，防氧化，避光，以及在储存时应该密封。要注意的是茶叶中的含水量超过5%茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化。
　　1、防潮
　　茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。

　　养成一个喝茶的习惯等于养成一个养身的习惯，越来越多的人把喝茶变成生活的一部分。也因此茶叶包装愈来愈精美，而且茶叶包装充分体现人文特色。
　　近年来，茶叶的保健功效受到了人们的广泛关注，世界性的饮茶风潮迅速兴起；与此同时，各茶叶生产企业在市场上的竞

　　因为茶叶罐珍品大多数都在博物馆，而在私人手中的也不轻易出手，所以瓷制茶叶罐能在拍卖市场上创出高价的比较少。不过随着茶叶罐拍卖市场的日趋火爆。
　　近年来，茶叶拍卖可谓一飞冲天，一个个天价使得茶叶也成为了收藏投资市场的一员。与此相比，茶叶罐拍卖的走

　　由于茶叶对异味的吸附性很强所以为了可以在真空的状态下储存茶叶，所以大部分茶叶选择用真空镀膜塑料袋。但茶叶包装带来的污染情况比想象中更严重。
　　随着铁观音茶叶知名度的不断提高，随之而来的另一个问题是商家对茶叶的包装也越来越讲究，特别是这几年来流行

　　用陶瓷罐等来藏，既能保证茶叶的质量，又能支持环保。此外后期可利用性大的还有，瓷器、锡瓶等容器作为茶叶外包装。但美中不足的是，费用高。
　　都说人靠衣装，其实茶也是需要包装的。每逢盛大节日，茶礼走俏，精美的包装也是消费者选择礼盒时的重要参考。因此，

　　茶叶的储藏保管以干燥冷藏无氧和避光保存为最理想。这是因为在潮湿高温的环境中茶叶易氧化。而茶叶的吸附性也很强，因此在储茶时要注意避免和有异味的物品同时储存。
　　根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在

　　茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
　　名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，

　　家庭贮藏常用的有五个简方法，瓦坛收灰法，是利用生石灰的吸湿性。铁听贮藏法，塑料袋贮藏法，热水瓶贮藏法，冰箱冷藏法与铁听、塑料袋贮藏法相似。
　　茶叶具有吸湿和易吸异味的特性，如果茶叶贮藏不善的话，新茶数月即很快变质，失去饮用价值，下面介绍的是家庭

　　在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法，利用干燥箱储存，利用冰箱储存是大部分家庭选择的方法，简单易用。利用热水瓶储存，利用罐子储存。
　　由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧

　　茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质。因此科学的茶叶储存方法是保证茶叶质量和寿命的重要方法。
　　生活中、人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是，由于茶叶容易吸湿、吸

　　茶叶保鲜三招有普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。还有真空抽气充氮法。最后是冷库保鲜法。冷库保鲜法库温保持在－4℃至2℃不变，即可。茶叶出库前要经过抽真空保鲜处理。
　　茶叶本为植物之叶，天生喜水。当空气中湿度较大时，茶叶如保管不善，就会吸水受潮，结果

　　看是否发霉或出现陈味和茶汤颜色是否发生改变再是看滋味。这三种是判断茶叶是否过期的主要方法。普通茶叶的保质期在常温下一般为一年左右。
　　茶叶，本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期

　　茶叶包装设计中的三个问题，一是茶叶包装设计中要考虑文化因素.二是茶叶包装设计对茶叶信息传达要准确，三是茶叶包装设计要体现环保意识。
　　美国有人做过一项调查，进入商店买东西的顾客，有60％左右的人会改变初衷，购买其他品牌的商品。可见商品包装的重要

　　茶叶常用包装技术主要包括，复合薄膜袋包装，金属罐包装，塑料容器包装，纸盒包装，纸袋包装。这几种包装都比较方便易用。阻气性、防潮性、保香性、防异味透过性效果都不错。
　　(1)复合薄膜袋包装

　　复合薄膜袋包装是茶叶包装的主要形式。复合薄膜具有优