山青花燃

　　普洱茶应该是六大茶类中最复杂，变化最多的茶品，除了品饮价值，它还有年份的价值、金融属性；而对一般茶友最直接的要数它的山头价值——一山一寨一味，风味万千！

　　以下介绍几个特色鲜明且知名的大产区：

　　易武

　　易武是滇藏茶马古道的起点、清朝贡茶和号级茶的产地、从来也不乏人追捧！「香扬水柔，细腻绵厚」是易武茶最凸显的风味特性。其最具代表的茶区有：刮风寨、麻黑、高山寨、落水洞、弯弓等，而其中又新兴了许多个性突出的微小型产区，像隶属于刮风寨的茶王树、茶坪地，冷水河、白沙河，隶属

　　毫无疑问，2006年首批「大好」老班章的风味已得到收藏家们认可，足以证明当年的坚持与精挑细选没有被辜负。时隔十四年，古树资源益显珍贵，昔日行情一去不回，但今日的山青花燃更有条件与能力，制作更好的「大好」老班章。

　　2020年的「大好」是在老班章村4950亩古茶地中，挑选出仅12块茶地，并在其中只选高于6米以上的古茶树，制成仅1000枚1千克的老班章团茶，这是倾其所能的精萃。



　　没有人不想拥有老班章，但其实你真正需要的是一款标杠，足以对比手上的收藏，以及作为未来收藏的依据。春茶伊始，山青

　　「峻山」是山青花燃2016年推出的第一款生茶，首批一万六千片已悉数售罄；为延续茶品的风味，2019年以相同的配方再制作一批，新的「峻山」在7月正式上市，并在全国各地合作夥伴店里举办品鉴会。



　　两款「峻山」都是以三年陈老曼峨古树茶为底，再揉进保塘大树茶袭人的花蜜清香；刚柔相济，厚实香远。此次品鉴会将以这两款不同年份的「峻山」互为比对。



　　并不是常有这种机会亲身体验同一款茶品在不同年份的变化：品饮2019年版，回想3年前的「峻山」，再以2016年版，预想2019年版的下一个三年以及未来陈化

　　「赤丹芳华」以布朗山、勐宋大曼吕为主料；景迈、南糯山为辅。





　　布朗山自古就是着名的普洱茶产区，包括耳熟能详的班章、老曼峨等。勐宋大曼吕茶口感上乘，享「近那卡之香，追南糯之甜」之夙名。





　　从2014年至2017年，山青花燃以三年累积了一百多吨的熟茶，再从中筛选出仅仅3吨的「宫廷」级别芽尖，压制成饼。这百分之三的芽尖，口感柔甜、细腻馨香自是无庸置疑；更由於「赤丹芳华」原料均来自核心产区，海拔高，树龄大，因此不仅标志性的荷香味明显，耐泡程度更超乎一般的「宫廷」级芽尖。





　　

　　2019年6月22日上午9点，「燃信念厚积累」—山青花燃品牌基地奠基仪式在云南勐腊县易武镇举行。山青花燃品牌创始人李钰、勐腊县政府相关领导以及全国合作伙伴出席了奠基仪式。



　　品牌创始人李钰在奠基仪式上表示，易武自古就是贡茶的重要产地，同时也是普洱茶品类中最古老的产区。普洱茶从易武开始，最终仍回归易武，因为易武代表着普洱茶的历史高度，也代表着高品质。「山青花燃」这个名字受易武的高山大水启发，因此也选择了易武作为品牌基地。



　　是日吉时，锣鼓喧天，相关领导共同爲品牌基地同擎

　　普洱茶复兴的起源始于台湾茶圈，在普洱茶全面复兴的20多年中，台湾也一直有着重要的地位，而同时台湾也拥有一群深具实力的收藏家。山青花燃收藏级老班章新品「磅礴」，将首度在台北直面鉴赏家！



　　「磅礴」以占7成以上的老班章陈年纯料为主，扎扎实实的架起班章风味，再以3年陈老曼峨春茶的苦与甜、班盆老寨的香与鲜为辅料，在强劲的口感中丰富了更多更细致的细节。



　　2019年4月28日，在台北万豪酒店，在作为普洱茶复兴发源地中心的台北，山青花燃「磅礴」直面先行者和藏家们！

　　3月15日，在春茶开采之际，山青花燃在云南西双版纳的易武镇人民政府会议室，举办了2019山青花燃合作伙伴大会暨制茶技艺培训启动会。



　　以「最好的自己，最大的诚意」为主题的会议，聚集了来自易武、倚邦、布朗、勐宋、景迈等茶山的一百多位合作茶农代表，并参与山青花燃公益组织的制茶技艺提升培训。



　　这样大规模的培训工程显示山青花燃对原料品质的重视，从普洱茶的发展趋势来看，这样的坚持确有必要。



　　只要对普洱茶生产稍有了解，就不难发现相对其他茶类，普洱茶传统的制茶工艺相对粗疏与随性：早些年瑶

　　“倚天千丈，眾山皆小”，山青花燃收藏級生茶「千丈」於12月14日晚，在深圳與茶友正式見面。



　　過去的經典好茶出易武，但山青花燃更放眼於未來的經典，品牌創辦人李鈺女士分享山青花燃的做茶理念，並闡述品牌所有系列的茶品都遵循清晰透明的生產體系並如實敘述。





　　山青花燃致力於製作精品好茶，但評價仍是茶友說了算數，「千丈」現場開泡，從茶友的反應來看，好茶確實沒有理由寂寞，即使發佈會已經結束，大家仍流連忘返，分享交流，直到將近午夜才依依不捨熄燈落幕。

　　像一座山，像一堵沈默的背影，像面對千山萬壑飲一盞茶的背影。萬山，結實豐厚的滋味，讓尋常茶裡所有無足輕重的鳥語花香徹底沈默！



　　這堅毅風味不是憑空而來：

　　「萬山」以布朗山壩卡囡、壩卡龍，以及勐宋大曼呂的茶為主要原料；布朗山是著名的普洱茶產區，也是古茶園保留得最多的地區之一，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。知名寨子包括耳熟能詳的班章、老曼峨等；皆知布朗山茶以濃、苦、釅，茶氣強聞名。

　　而勐宋茶區一直都是愛茶者的追逐之地，大曼呂素有「近那卡之香，追南糯之甜」之盛名，苦澀味重，回甘

　　2017年5月27日下午，一场主题为“不负今日，成就明日”的普洱茶产品发布会在广州琶州国茶荟二楼会议室举行，山青花燃的重剑级收藏品—一「重青」与茶友正式见面。「重青」所用的原料为60%老班章，25%老曼峨，15%班盆以及其它优质核心产区山头。所有原料优中选优，力求完美。从鲜叶加工到最后包装成型，每一步都尽力做到最好。只以当下的销售来看，这样的要求似乎有些多余，但今天的努力就是希望在未来不被辜负，今天要求的的每一个微不足道细节，都是在铸就未来的经典。



　　山青花

　　时光的菁华

　　广东陈皮与云南普洱茶明清时都为贡品，都具备越陈越香的特质，

　　两者相得益彰，造就了柑普茶的獨特風味。



　　因果而茶

　　採用廣東新会核心产区立秋前十天的青柑，

　　皮薄质硬，外形小巧油润，油室密集。



　　传统柑普茶普遍較不重视用茶，

　　山青花燃选用六年陈期的高品质宫廷普洱，

　　茶形紧秀、茶味幼滑细腻，是最佳配伍。



　　传统手工

　　坚持传统制柑制茶工艺，

　　從選果采摘、净果去肉、袪青入茶历经二十余道工序，

　　每个环节都严苛把控，

　　将普

　　规格：250克/饼*6饼/筒

　　重量：1.5KG/筒



　　易武茶在清朝就已是顶级贡茶，

　　这样的声誉并非偶然：

　　易武山终年云雾缭绕，

　　又有历代河川流经，生态环境湿润，

　　加上山高林深，茶区混长着香樟、榕树等高大乔木，

　　使日晒不致过强又有充足的漫射阳光，

　　这种种条件造就了今日普遍认可易武茶“香扬水柔”无可取代的优点。







　　山青花燃|深林|

　　选用生于易武正山峡谷深涧、峰高林密处的古树春茶，

　　选料精细，以易武传统的手

　　山青花燃于2018年11月4日下午在东莞二十一空间美术馆举办主题为「偏心、偏见」的发布会，藉收藏级的熟茶「云芳赤野」与东莞的茶友正式见面。



　　百多人齐聚，话茶品茗，山青花燃品牌创办人李钰女士为东莞茶友介绍品牌的发展及规划。



　　活动现场用盲品审评的方式品鉴2款同样来自布朗山的熟茶——「云芳赤野」与特二号熟茶，从茶的香气、汤色、滋味等对比这两款茶各自的风味。



　　茶友们对「云芳赤野」的评价大抵一致——苦底、厚实，却又顺滑带有回甘，正

　　山青花燃首期渠道合作伙伴培训会于2018年8月25日-8月27日，在广州山青花燃品牌营销中心举行，来自全国各地的合作伙伴，用三天的时间深入品牌，从做茶，到如何经营品牌，不单了解如何做好茶，也探讨如何让好茶被更多的人分享。

　　被问及“为什麽会进入茶行业？”多数合作夥伴的回答，毫不意外的：“因为爱茶！”。



　　作为一个茶品牌，仅喜爱是不够的，更要以燃烧的热情全心投入；品牌创办人李钰坚信“普洱茶，是只有在中国这块土地上才有可能出现的国

　　2017年11月23日下午，山青花燃首家品牌概念店在琶洲国茶荟一楼，全新开启，与茶友一起分享好茶。



　　作为一个新兴的普洱茶品牌，山青花燃需要一个具体的地方向消费者诠释品牌的理念、诚实的分享一杯好茶。



　　与都市里大多数仿古风的茶叶店不同，山青花燃的概念店，从整体空间布局到装饰，无不回应着普洱茶粗犷的质感与直观的力量。



　　普洱茶是高贵的，贵在真实的本质与不炫耀的讲究，山青花燃通过考究的处理这些细节，以粗犷的原石，朴素的竹板，和结构精准的厚板木桌，重现大山大水的壮阔胸怀；而踩上去会发

　　4月2日，山青花燃2020年易武春茶收购标准化培训会暨中船集团勐腊产业扶贫初制所揭牌仪式在易武成功举行。







　　现场对合作茶农及建档立卡户进行了原料制作工艺标准和原料验收标准的培训，勐腊县政府副县长黄刚、易武镇党委委员妹侃为张家湾初制所揭牌。



　　标准先行，山青花燃未来将持续开展系统的茶叶生产技术培训，确保工艺统一和原料品质，不断迈进普洱茶产业规范化、数据化、品牌化的崭新时代。

　　苦茶和甜茶，只是相对而言。甜茶并非不苦，也并非单调的甜，是茶汤以甘甜为主导，带着稍许苦劲的回味——一种丰富协调的饱满滋味。



　　「数宝」，山青花燃生茶产品中首次全部以布朗山甜茶产区的原料制作的茶品。2017、2018年中缅边境的布朗山原始野林古树头春甜茶，使「数宝」具有丰富的汤感层次。茶友的回馈如下：

　　——数宝入口甜，之后口味体现班章好滋味，中段后转为香甜细致似易武味，相当有趣。

　　——味道层次丰富灵活，又不失

12月3日上午

中船勐腊山青花燃产业扶贫项目

茶农帮扶行动推进会在易武召开



　　标志着易武镇建档立卡贫困户及部分贫困村寨茶农帮扶计划正式启动。

　　作为“央企＋产业企业＋地方政府＋茶农”的产业扶贫项目，2020年山青花燃选择易武镇倮徳村、曼乃村、曼腊村作为试点，协助茶农改造生态化茶园，提供长期的原料制作技术培训，确保工艺统一，提高原料质量，并签订原料保底收购协议，依托山青花燃的先进企业经营理念和中央直属企业中船集团的强大实力，做好易武镇茶产业升级转型，再塑普洱茶高度，同

　　是什么让她坚持深耕普洱茶行业？从做茶生意升级到到做茶品牌？

　　在广州茶博会上，「山青花燃」创始人李钰对普洱茶这一行业进行了解读，并向我们分享了这个普洱茶品牌的核心与承诺，以及做世界级茶品牌的理想。

　　视频记录了采访的全过程，希望大家看完有所收获，对茶品牌精神有所思考。



 

　　天干之始，子鼠为初，2020年「数宝」是山青花燃首次以布朗山的纯甜茶制成的生肖茶。



　　布朗山茶区广袤，品种丰富，茶农们便以苦茶和甜茶来区分各村寨古树茶的风味。是甜是苦，其实是相对的——苦茶是指茶味以能回甘的苦味为骨干，而甜茶，顾名思义是以甜味为主导，但仍然带着一定程度的酽、苦。



　　「数宝」生肖茶以2017、2018年中缅边界布朗山海拔1700米以上原始野林中的头春甜茶为主料，再加入戈新龙、新囡等地的甜茶；甜，却风味各异，适度的苦，使「数宝」细致鲜醇，蜜香雅致

　　西双版纳州因其独特的地理气候环境，有着丰富多样的古茶树品种资源，其中苦茶变种又恰好分布在布朗山茶区和大勐龙，因此在布朗山和大勐龙有「甜茶」和「苦茶」之说，也同时存在于茶农或是行家交流当中，这「甜茶」和「苦茶」是如何区分的呢？



　　「甜茶」，这甜是指茶汤中甜为主导的口感，甜茶不是没有苦底，好的甜茶也会厚重、有苦底，但苦底较弱，易化开生津，茶汤甜。茶农通常将“糖份多，甜感明显，苦底轻的茶”归为甜茶。令许多人惊讶的是，向来以浓强霸气著称的老班章不是苦茶，而是甜茶的代表，在布

　　十数年前，当普洱茶藏家们还在「数字茶」的大潮中沉浮时，少数的先行者已开始在广袤的茶山中探寻更丰富多样、风格独具的茶品：老班章也因此在行家圈子中渐露锋芒。



　　好在当年山头茶尚未成趋势，资质天赋的老班章还是一派天真，「山青花燃」因此能幸运的在村长的协助下，收拢了一批近吨的老班章古树春料，又再从中精选持嫩度特佳的一芽三叶，于2006年，挑干爽的秋天，以白棉布手工包团，制成93个重1000克的老班章团茶，称「大好」。





　　今日的老班章早已称王，连年涨势难挡，但对鉴赏家而言，真正值得一记的

　　著名的古六大茶山，其五皆位于勐腊县。但勐腊至今的茶产业，却多停留于产业链前端源头，“有山头，无品牌”。作为中国古茶树资源最密集的勐腊，何以冲破瓶颈，实现突围？在中央、云南双重产业扶贫政策的引领下，在云南省千亿茶产业战略的推动下，央企中船重工、本土金融大佬太平洋证券联手进入勐腊，打造“山青花燃”这一特异品牌。普洱茶古树源头战鼓催响，普洱江湖又一场大戏蓄势待发！



　　10月18日下午，昆明海埂会堂，一场名为“山海之盟”的签约

　　著名的古六大茶山，其五皆位于勐腊县。但勐腊至今的茶产业，却多停留于产业链前端源头，"有山头，无品牌"。作为中国古茶树资源最密集的勐腊，何以冲破瓶颈，实现突围？在中央、云南双重产业扶贫政策的引领下，在云南省千亿茶产业战略的推动下，央企中船重工、本土金融大佬太平洋证券联手进入勐腊，与当地政府一道，打造"山青花燃"这一特异品牌。普洱茶古树源头战鼓催响，普洱江湖又一场大戏蓄势待发！



　　10月18日下午，昆明海埂会堂，一场名为"山海之盟"的签约

　　柔和醇顺的口感，一直是人们喜爱熟茶的主要原因之一，「林野芳菲」则更让熟茶风味弥漫着甜美的焦糖香气。



　　早几年，山青花燃就储备了布朗山新囡、曼果老寨，和部份勐宋原料，在2018年腊月，西双版纳气候干爽，气温稳定时进行发酵；相较于一般熟茶的发酵工序，山青花燃并不拘泥于传统，在较轻的发酵过程中，借严谨而细致的控制发酵火候，使飘忽不定焦糖香气显现，而熟茶却依旧生气盎然。最后，再调配一半的山青花燃3年陈熟茶，让茶味增添练达的风华。



　　「林野芳菲」这个名字不只是描述着熟茶令人喜爱的本质，更定义