茯砖茶
茯砖茶属于黑茶类最具特色的一个黑茶产品，那该如何鉴别茯砖茶的真假呢？下面教你方法。
鉴别方法第一种：看茯砖茶用料
早期，茯砖茶的用料十分考究，大部分用料都是选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶。
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安化黑茶是中华茶业的国宝，安化黑茶包括了三砖、三尖、一花卷，那茯砖茶与黑砖茶有哪些区别？从四个方面就可以了解到。
区别第一方面：原料不同
1、茯砖茶
茯砖茶又分为“特制茯砖”和“普通茯砖
茯砖茶在国内深受欢迎，且还被韩国人称为是“美容茶”，现在我们来了解下茯砖茶的四大保健功效，一起来看看。
保健功效第一种：助消化、减肥作用
茯砖茶被日本人称为“瘦身茶”，被韩国人称
数百年来，茯砖茶以独特、不可代替的作用和功效，与奶、肉并列，最主要的是它具有多重药理功能，下面我们来了解。
茯砖茶药理功能第一种：茶多糖降血糖
茯砖茶的口感为甜纯，存放陈化多年的茯砖茶，越泡越甜，且都是与茶多糖含量有关，它通过
茯砖茶属于黑茶，是黑茶中最具特色的茶品。那么茯砖茶怎么喝？下班小编为大家介绍一下。
茯砖茶怎么喝
茯砖茶可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎，辗碎备用。
安化黑茶有分很多种，茯砖茶就是其中的一种，采用黑毛茶精制，而这一类茶具备了几个方面的功效，下面一起看看。
茯砖茶功效1：清脂肪
安化黑茶之茯砖茶最受欢迎的原因在于其减肥清脂肪这一功效，其富含了多种有机酸，可以有效帮助消除体内多
不是所有食物都适合所有人吃的，再好的东西也有着要禁忌的地方。黑茶中得到茯砖茶可不能随便喝的，那么什么人适合喝茯砖茶呢？
【什么人适合喝茯砖茶】
1.肥胖人士
茯砖茶最适合肥胖人士喝了，尤其是夏天的时候。茯砖茶中的维生素，氨基酸以及咖啡碱等
茯砖茶制造化学 CChemistry of Fu brick tea manufac- turing〕制茶生物化学分支之一。研究茯砖茶制造过程中 各成分的化学变化及品质形成机理。发花是茯砖茶特征性 风味形成的主要阶段。发花中冠突散囊菌在生长繁殖中分 泌的各种胞外酶，定向地完成了茯砖茶特有的品质风味物 质的转化。黑毛茶中原有的叶绿素降解产物及类胡萝卜素 组分，在冠突散囊菌的作用下，进一步降解转化，并合成了 与叶黄质和R-胡萝卜素性质相似的黄色色素及与叶绿素 降解产物色泽相似的未知色素。儿茶素在微生物胞外多酚
茯砖茶制法 CFu brick manufacturing method?） 利用 冠突曲霉等有益微生物代谢作用促使茶叶色香味形成的制 茶方法。以初制黑毛茶（散茶）和改制黑毛茶（用低档绿茶 制成）各50%为原料，经筛分、拼配、汽蒸、渥堆、称茶、 蒸茶、紧压、定型、包砖、发花、干燥共10道工序完成。机 械化生产。
茯砖茶制造化学 CChemistry of Fu brick tea manufac- turing〕制茶生物化学分支之一。研究茯砖茶制造过程中 各成分的化学变化及品质形成机理。发花是茯砖茶特征性 风味形成的主要阶段。发花中冠突散囊菌在生长繁殖中分 泌的各种胞外酶，定向地完成了茯砖茶特有的品质风味物 质的转化。黑毛茶中原有的叶绿素降解产物及类胡萝卜素 组分，在冠突散囊菌的作用下，进一步降解转化，并合成了 与叶黄质和R-胡萝卜素性质相似的黄色色素及与叶绿素 降解产物色泽相似的未知色素。儿茶素在微生物胞外多酚
茯砖茶制法 CFu brick manufacturing method?） 利用 冠突曲霉等有益微生物代谢作用促使茶叶色香味形成的制 茶方法。以初制黑毛茶（散茶）和改制黑毛茶（用低档绿茶 制成）各50%为原料，经筛分、拼配、汽蒸、渥堆、称茶、 蒸茶、紧压、定型、包砖、发花、干燥共10道工序完成。机 械化生产。
茯砖茶的冲泡方法主要包括5个步骤： 1、取茶
对于茯砖茶，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取，取茶5g（茶水比例1g:30ml）左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。 2、洗杯
可用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。 3、置茶
将取好的茯砖茶，投入盖碗中即可。 4、洗茶
将高温沸水倒入盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
1.茯砖茶可以降脂减肥
茯砖茶中的茯茶素A、茯茶素B有明显的降脂减肥功效。
黑茶对高脂诱导的血管内皮依赖性舒张功能降低有明显的改善作用，能有效地清除血管壁的凝聚物质，改善血液的流通。 2.茯砖茶能够消食去腻
茯砖茶中含有多种人体必备的维生素和氨基酸，能解决西北人们因果蔬摄入不足而营养不均衡的问题。
冠突散囊菌发酵液可促进淀粉、蛋白质的消化和吸收，并抑制脂肪的分解吸收。 3.茯砖茶能补充营养：
茶叶中含有33种化学元素。复查中还有大量的茶多酚及其他衍生物、蛋白质、糖类、氨
1.烹煮法：选用玻璃煮水器一套。投茶量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再注入冷水，煮至沸腾，过滤后即可品饮。 2.泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。
经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，就可以嗅闻茯砖茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
茯砖茶一般砖面平整，棱角分明，厚薄一致，金花普遍茂盛。
特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。 普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。 茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。
1.可以根据茯砖茶的外包装的陈旧和质量来进行简单的辨别，其中包括纸张的材质、标签字样、商标等。 2.早期茯砖茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料；自1983年后，茯砖茶拼配用料，部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠均匀一致。 3.陈放多年的茯砖茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯砖茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。
茯砖茶属于紧压茶，是黑茶中的一个品种。 主要产地：湖南益阳和安化、陕西咸阳 茯砖茶，最具特色的地方，就是它在黑色的茶砖上，会长出一些金黄色的“小花”，看起来非常地漂亮，这就是“金花”。 金花，是在特定的环境条件下，通过发花工艺长成的自然益生菌体，专家命名为"冠突散囊菌"；金花，具有较强的降脂降压和调节糖类的代谢等功效， 茯砖茶的茶性温和，富含多种营养成分，是缺少水果，蔬菜的边疆少数民族，最重要地营养来源。
泾阳茯砖茶茶体紧实，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。 适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。
泾阳茯砖茶的泡法有两种：烹煮法、泡饮法 选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜。
沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。 即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也
泾阳茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。 泾阳茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。 泾阳茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶
泾阳茯砖茶属黑茶类，是陕西泾阳县的特产茶。泾阳茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。 泾阳茯砖茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。 全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
