普洱茶生茶和熟茶有什么不同 生茶和熟茶加工工艺的区别 熟茶是发酵吗

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

众所周知，普洱茶分为生茶和熟茶。真正的熟茶诞生于1973年的昆明茶厂。在此之前，没有渥堆熟茶，只有老茶。

生茶是采摘新鲜茶叶，干燥，揉捻，干燥，然后陈方在自然的方式没有发酵的渥堆普洱熟茶是一种茶，由云南大叶晒绿茶和渥堆发酵加工而成。

当我们买茶时，我们会发现生茶的价格通常比熟茶的价格高。两者之间最大的区别是它是否经过了渥堆发酵。为什么普洱生茶比熟茶贵？

从技术上讲，熟茶比生茶复杂得多。成熟的茶由渥堆，发酵，有发酵失败的风险。同样的原料，也有30%的消耗率，而生茶的消耗率只有10%。这样，熟茶的成本比生茶高，但现实是生茶比熟茶贵。

无论是生茶还是熟茶，转变都需要时间。熟茶经过渥堆工艺发酵，转化空间和欣赏空间小，而生茶经过自然发酵。虽然需要很长时间，但转化空间巨大，香气和口感更加稳定，越久越香的理念更容易体现。

从生茶和熟茶的年份来看，新熟茶要比新生茶贵，因为熟茶是在渥堆，发酵的，就成本而言，熟茶确实比生茶贵。然而，从同一年的茶叶来看，生茶的价格比熟茶高得多，因为生茶后期的味道比不上在渥堆发酵的熟茶生茶通常是由好材料制成的。茶的味道会更丰富，有更多的欣赏空间。因此，许多人珍惜的茶大多是生茶。

事实上，从健康的角度来看，成熟的茶发酵后对身体更好，更平和。许多胃不好的人适合喝熟茶。