普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶的冲泡方法
一、普洱茶的泡法之醒茶
唤醒茶，是通过与空气和水的接触，使沉睡的茶醒过来，使树叶自然呼吸，重新焕发茶的精华。
具体的方法是将压缩的茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开，放在没有异味的干净容器中，如茶罐或纸盒中，一般要醒3-4天。醒茶是为老茶准备的，新茶不必醒茶。
二、普洱茶的泡法之茶器
对初学者来说，建议用盖碗冲泡普洱茶。首先，它更经济实用。第二，盖碗具有更好的硬度和可视性，使得观看茶汤更容易。可以选择口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配备一个“随手泡”热水壶。
经常喝茶且有一定茶龄的老茶爱好者可以选择紫砂茶壶，因为紫砂茶壶具有较好的保温性和透气性，非常适合中老年人冲泡普洱茶。对于有条件的茶爱好者，建议购买铁壶作为泡茶的补充，作为紫砂茶壶的补充。
第三，冲泡普洱茶的量
在普洱茶的冲泡过程中，茶叶的数量更为关键。茶的量会影响你对茶的真正味道的判断。
在审查国家标准时，普洱茶的标准剂量是每泡7克:100毫升水，但在通常的个人茶中，对投茶量没有强制性要求。你可以根据口味、人数、茶具和其他因素来增减茶叶的数量。
四、普洱茶水温的冲泡方法
水温的控制对茶叶品质的显示非常重要。适当的水温能最大限度地刺激茶叶品质，使茶香和茶汤完美地融合在一起，呈现出最正宗的茶产品味道。
普洱茶的冲泡水温应根据具体情况确定。如果是新茶，水温一般在95℃。如果水温太高，就会产生闷青味。如果是冲泡老茶，要使用100℃的水进行冲泡，才能把普洱茶的内含物质冲泡出来。
冲泡熟茶需要更高的水温。无论是新做的熟茶还是某年的熟茶，建议用开水冲泡，在注入开水前后都需要一个“水壶”。
由于熟茶经过堆积发酵过程，只有高温冲泡才能最大限度地释放其中所含的物质，使茶汤口感浓郁、醇厚。
普洱茶冲泡的具体步骤:
1.温杯。首先，用热水烫伤茶具。首先，这是为了卫生。第二，提高温度有助于品茶。
2.投茶。沿着茶饼压条处轻轻撬起茶针，一般取10克茶叶，配以180毫升紫砂茶壶。
3.注水。以冲泡普洱藏家04年福今班章D堆熟茶为例，沸水注入壶中，随即出汤，第一泡润茶倒掉；
4.出汤。前面8泡茶，都是随泡即出，第9泡起，每泡茶都延长5秒，以保证茶汤口感稳定；
5.品饮。把公道杯里的茶汤倒入品茗杯，小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。
