普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
现在很多人都喜欢喝普洱茶，那么冲泡普洱的时候有什么技巧呢？
普洱茶的水温
水温的控制在茶叶品质的展示中起着重要的作用。高温有利于茶香的扩散和快速浸出。然而，高温也容易打破苦味，烧出一些高档茶。水温因茶而异。例如，饼茶和砖茶、压茶和原料相对较粗的陈茶适合于沸水冲泡。高档芽茶(如较新的宫廷普洱茶)和质地柔软的高档绿饼适合适当降温冲泡。避免高温来制作嫩茶“蔬菜茶”。冲泡一些高档的新鲜绿茶时，除了直接降温外，还可以不加锅盖或高压开水来降低水温，以避免烫茶造成的“水密性”。
普洱茶的冲泡时间
控制冲泡时间的目的是充分、准确地展现茶叶的香气和口感。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，确定了普洱茶的冲泡方法和冲泡时间。老茶和粗茶冲泡时间长，而新茶和嫩茶冲泡时间短。人工揉捻泡茶时间长，机械揉捻泡茶时间短。沏浓茶需要很长时间，沏散茶冲泡时间很短。
普洱茶品饮技巧
普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮是指冲泡过程中不添加任何辅助材料，这种情况在汉族中最为常见。混合饮用是指在茶中添加辅料，主要见于香港和台湾。例如，香港在普洱茶中加入了菊花、枸杞、西洋参等保健食品。
喝普洱茶的时候，必须在热的时候闻到香味，在鼻子前举起酒杯。这时，人们可以感觉到旧闻的香味像春天一样涌来。它优雅清新的感觉不在兰花和菊花之下。普洱茶需要仔细品尝和啜饮，才能获得真正的味道。虽然茶汤的味道有点苦和涩，但是当茶汤停在牙套之间时，可以感觉到茶汤穿过牙齿，渗入牙龈，并从舌根产生甜味液体并返回到舌表面。这时，口中充满了香气，甘露“促进了液体的产生”，这使人感到神清气爽。此外，体液溢出，持续时间长，不渴。这是品尝普洱茶“背韵”的最佳感受。
普洱茶冲泡中的误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上时，普洱茶的香气和口感更加明显。然而，水不能反复煮沸。大量的盐将从反复煮沸的水中分离出来，分离出的盐将悬浮在水中形成白色浮渣。在烧水的过程中，水不断地蒸发，每次水沸腾时，盐的浓度就会增加一次。这些不溶性盐的味道极差，有些甚至会与茶的成分发生反应，影响茶汤的味道。一些微量金属，如铜和铁，会使煮沸的水量增加许多倍。它们与茶叶的活性成分茶多酚反应，破坏香气。此外，反复煮沸的水含有亚硝酸盐，进入人体后会产生致癌的亚硝酸胺。
喝普洱茶有什么禁忌
禁忌1:肝病患者。如果患有肝病，最好不要喝普洱茶或其他茶。普洱茶中含有的大多数物质，如咖啡因和儿茶素，需要通过肝脏代谢。喝普洱茶会加重肝脏的代谢功能，对肝脏造成损害。
禁忌2:孕妇喝普洱茶。虽然普洱茶比绿茶含少些茶多酚和咖啡因。但其含量也较少，尤其是生普洱茶的含量高于熟普洱茶。孕妇喝普洱茶会直接影响胎儿的生长。
喝普洱茶有许多禁忌，例如:
1.不要喝泡了太久的普洱茶。
2.普洱茶适合温饮，既不太热也不太冷。
3.普洱茶适合轻度饮用，而不适合重度饮用。
4.小心地煮普洱茶。
5.喝普洱茶取决于一个人的体质。
