红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
英德红茶是红茶的一种，红茶我们都知道散寒养胃，十分的有营养成分，非常合适冬天食用，英德红茶针对冲泡還是有一定的注重的，冲泡红茶看起来简易却沒有这么简单，下边就简易的详细介绍下英德红茶是怎样冲泡的呢一起来瞧瞧吧~
英德红茶怎样冲泡
一、置具(置茶器、置茶叶、置水)
如今通用性的茶具备陶器、陶瓷器(关键是紫砂壶器)、夹层玻璃、塑胶。冲泡红茶，大山君一般采用盖碗、紫砂茶壶来泡茶，口味平稳。
顺路一提，泡红茶的水得用“软化水”。山泉水最好(大山君除开用家乡的纯天然山涌水，也挺喜爱用X夫泉水来煮茶)，或是用淘宝矿泉水也可以。不上迫不得已不能用饮用水，要不然味道会差一个级別。
二、卫浴洁具
冲泡前要沸水把茶器先烫一遍。除开清理茶器，另外让茶具迅速地融入溫度。
三、投量(5~6克)
依照150ml的规范盖碗，能够投5~6克的茶叶。假如不清晰茶具的容积，可依照器皿占有率的三分之一来投。不可以超出一半，茶质嫩的相对性茶质老的非常多投一点。
投茶量要适度，切忌过多，口味不太好且奢侈浪费;投茶过少，味道不够，倘若察觉投茶量少了，茶气淡了，要相对性灌水少一点，或是适度闷泡几秒维持茶的口味，但水還是要盖过茶叶。
四、醒茶
倘若大山君强烈推荐的英德红茶，整洁安心可免洗，可忽略此步
用100℃的水，迟缓引入盖碗，待恰好未过茶叶，马上出汤扔掉。
五、灌水
灌水一定要盖过茶叶，茶量多了，灌水相对性要多，茶量少了，灌水相对性降低，防止太浓或是有水味。
因为英红针对温度比较敏感，大山君提议用85℃~95℃来冲泡。先把煮茶的水烧开，可拖到公道杯静放20秒(冬季可静放10秒)，溫度便大约是90℃。
六、出汤
灌水结束后马上出汤，把汤色倒进公道杯。由于红茶一般规定快出汤。假如想口味明显一点，可适度侵泡1~5秒。在第5泡后，闷泡5秒后出汤;在第8泡后，每提升一泡增长5秒后出汤。
七、分茶
把公道杯的茶先后分到朋友们。
分茶这儿大山君讲一个感受：分茶的依次能够依照辈份来先后分茶;假如是同辈们一起饮茶，可从左侧按顺时针方向分以往。
分茶的那时候，请注意桌子有是多少个水杯来决策分茶量，防止出现茶不足分的状况。人真是太多能够出两煮茶汤后再分茶。
八、奉茶
这一步在茶艺表演务必采用的。假如茶桌子有了你非常尊重的老人或是超级偶像，那处在文明礼貌，你能两手奉茶一杯。
英德红茶为什么这么好吃？
红茶，是发醇度达80°C~90°C的全发酵茶。制做全过程没经茶叶杀青，只是立即萎凋、揉捻，随后开展详细发醇，使茶叶中含有的茶氨酸空气氧化变成茶红素，因此产生红茶所独有深红色茶叶、鲜红色汤色。
红茶，以适合制做本产品的油茶树嫩芽叶为原材料，经萎凋、揉捻(切)、发醇、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。以其干茶颜色和冲泡的汤色以鲜红色主导调，故称。红茶刚开始研制时称之为“乌茶”。红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的放热反应，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新的成份。香味化学物质从茶青中的50多种多样升至300多种多样;一部分咖啡因、儿茶素和茶黄素络生成味道美味的络合物，进而产生了红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的质量特点。
萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，是一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子弄柔，延展性提高，有利于造行。除此之外，这一全过程使草青味消退，茶叶芳香欲现，是产生红茶香味的关键生产加工环节。萎凋方式有当然萎凋和萎凋槽萎凋二种。当然萎凋将要茶叶薄摊在房间内或户外太阳不太强处，茶青放置换气干燥槽中，通以暖空气，以加快萎凋全过程，它是现阶段广泛应用的萎凋方式。
红茶揉捻的目地与绿茶叶同样。茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为，叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发醇的顺利开展。
发醇是红茶制做的与众不同环节，历经发醇幼叶由绿发红，产生红茶、枫叶、红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造严重破坏，透性扩大，使多酚类化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，别的成分亦相对产生刻骨铭心转变，使翠绿色的茶叶造成红变，产生红茶的色香味俱全质量。现阶段广泛应用发醇机操纵溫度和時间开展发醇。发醇适当的红茶，嫩芽颜色红匀，黄叶红里泛青，草青气消退，具备熟清香。
干躁，是将发醇好的茶坯选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，以超过质保干躁的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶的特异性，终止发醇;挥发水份、变小容积、固定不动外观设计、维持水分含量防止发霉;释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，以得到红茶独有的香甜。
英德红茶简介
英德现代茶业始于1955年，当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。英德红茶不同等级茶评
