普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
面对压缩的普洱茶饼，许多茶爱好者不知道如何分解它，往往不知所措。有些人直接用手打碎它，导致茶叶碎片和更多的茶粉。有些人用茶筒一个接一个地剥，这需要时间和精力。
那么，如何正确使用工具，优雅地撬动茶叶而不伤害茶叶呢？
第一，撬茶的原则
一般来说，在普洱茶叶的压制过程中，为了保证良好的外观，将茶叶分层放入棉布袋或模具中，然后通过重力进行压制，这样形成的普洱茶叶内部为层状结构。当我们撬茶叶时，我们通常可以从茶叶的松散部分开始。此外，为了享受茶叶的底部，在打开普洱茶叶时，尽量不要损坏茶叶条的完整性。
第二，撬茶具
茶刀:主要适用于压制较松、条索较大普洱生饼。
茶锥:主要用于压制紧压茶，如熟茶饼、熟茶砖和小碗茶。
至于选择哪种采茶工具，没有严格的要求。它可以根据个人习惯或具体情况来选择。在大多数情况下，两者一起使用。
三、怎么撬茶
以普洱生茶饼为例:
首先，我们选择一把金属茶刀。与此同时，选择一个好的茶盘或托盘，或者一个袋装容器，在茶叶被撬开后可以用来接收茶叶。如果你手头没有这些类似的容器，最简单的方法就是选择一张干净的白纸。
第二，将茶饼放在接收器的顶部，从茶饼的侧面沿边缘水平插入茶刀。
第三，用一点力，将茶刀再次推入茶饼，以免将茶饼撬成碎片。
第四，用向上的力量撬开，沿着条索或者饼型把茶饼撬开
第五，用同样的方法沿着缝隙逐层撬开茶叶，这样茶饼就可以慢慢撬开。
对于其他形状的普洱茶叶，如茶砖或沱茶，其原理和基本方法相同。对于普洱的熟茶，由于茶叶条相对较小，压制后的附着力相对较强，不易被撬动，因此需要较大的力，一般可以选择茶锥作为采茶工具。事实上，无论是生茶、熟茶还是其他形状的茶，在品茶的过程中，都应该沿着茶叶之间的间隙和茶条的纹理方向尽可能慢地进行品茶，这样茶就可以被更完全地品茶，茶也不会被过分品茶，并且便于冲泡。
四.预防措施
在撬茶的过程中，手应与茶刀(或茶锥)方向一致，拿茶饼的手应在后面，与茶刀(或茶锥)成平行的角度，而不是交叉的角度，以防止用力过度造成意外伤害。慢慢撬茶，不要担心，慢慢撬松，然后撬松，然后从大块变成小块。用双手轻轻握住它，水平松开它，记得用你的手打破它。
普洱茶是一种功夫茶，品茶、泡茶、饮茶都非常讲究，自然会形成相应的方法和文化。学会撬茶并理解相应工具的用法，你将离理解普洱茶更近一步。喝普洱，专注于理解茶和品尝它的味道！
