有些人说，牛奶不可以和茶一起喝，由于茶里面带有草酸，非常容易与牛奶中的钙融合成草酸钙。草酸钙不是可溶化学物质，不容易被身体消化吸收。此话乍一听挺有些道理，可是果真如此吗?
从临床流行病学和人体试验看来，现阶段仍未发觉饮茶会产生钙、铜、铁、锰、锌欠缺的难题，就算在矿物质摄取不够的人之中，結果也一样。
从新陈代谢科学研究看来，也未发觉喝茶会明显危害排泄物、尿里中的矿物质排出来量。研究发现，摄取绿茶提取液或喝浓茶将会减少铁的吸收率。但是也有科学研究证实，用茶来取代每天饮用水时，并不会危害到铁的使用率，仅有当把铁补充品放到茶叶茶里一起食用的情况下，或是是把富含铁食物和茶同食时，才会减少铁的吸收率。在各种各样茶之中，减少铁吸收率的实际效果以绿茶最強，绿茶叶和花草茶略弱一些，实际效果与立即服食EGCG(茶氨酸的主要成分之一)结晶类似。
科学研究直接证据说明，茶彻底不危害铁的肠胃消化吸收，仅仅在立即碰到铁的情况下，茶里的多酚类物质和铁产生一氧化氮合酶，而这种一氧化氮合酶的吸收率很低。并且，这种铁务必是是非非血红素铁才会遭受茶的危害，加上维他命C能够一部分清除这类负面信息实际效果。除开多酚类物质以外，此外一个危害矿物质消化吸收的要素是茶里面的草酸。例如有一种叫法，假如把牛奶添加到茶里，制成真实的奶茶店，那麼牛奶里的钙会出现一部分被草酸融合而没法消化吸收。听说，这就是“牛奶不可以和茶一起喝”的理论基础。
这一忌讳听起来好像挺科学研究，但压根禁不住深究。这是由于，与蔬菜水果对比，茶并并不是草酸的关键来源于。沏一杯茶，也就必须1～2克荼叶(大部分人状况)，在其中草酸数最多但是12mg，损害钙的量也仅有12mg。殊不知，一杯牛奶(100克)就带有100～120mg的钙，就算损害12mg，也仅仅十分之一罢了，不用担忧，更不太可能像一些忌讳书本上写的那般，会导致骨质疏松症的不良影响。多种科学研究证实，不论是绿茶還是绿茶叶，喝茶的习惯性都有益于提升骨矿物质相对密度。
在其中的咖啡碱成份尽管会推动钙从尿中外流，但茶里面的咖啡碱成分并不高，就算绿茶也仅有30～45mg/杯，在其中也有大量的化学物质有益于降低钙的外流，包含茶里面的氟元素、雌激素食物类化合物，及其丰富多彩的钾元素。
