冰岛茶特点-孔雀说

冰岛：冰岛(当地人也称“丙岛”)冰岛村距离勐库镇约四十公里，是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。

勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。毛茶外形粗老，黑条白芽。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，口腔内回甘部位较深。十分耐泡。

冰岛茶的口感特点

冰岛茶的口感特点为：兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。

入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。

香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。

冰岛茶是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

冰岛茶入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。

冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。

存储时间在六个月以内者，放入冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；存储时间超过半年者，放入冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。

绿茶和清香型铁观音要放冰箱密封冷藏，可以有效延长茶叶的最佳保味期；其它茶类就千万别放冰箱了，一般是常温、避光、干燥、密封、避异味。

绿茶可以放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。

但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。

需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋，然后进行冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。

花茶一般是绿茶的再加工茶，也有乌龙茶作底的，含水量一般较高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在冰箱低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度，另外冰箱内部水分大，放入冰箱会加速茶叶的变质，所以花茶保存不宜放在冰箱。

因此花茶的保存，不要追求刻意低温，正常保存即可，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

绿茶、乌龙茶、黄茶可以放入冰箱保存。

六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意防潮、防异味。

可以将绿茶、黄茶叶装进茶叶罐里然后外层在套一层铝箔袋，密封套好放入冰箱内（短期6个月内放入冷藏，6个月以上的放入冷冻）。

铁观音茶最好是抽真空，然后套袋子保存，同品种批次，可放入一个罐子内随取随封，保存也很方便。

绿茶可以放冰箱冷冻。

前提是：绿茶干茶要装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装密封，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

需要注意的是：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

绿茶、乌龙茶，分别属于不发酵和半发酵茶，所以绿茶最适合放入冰箱、再下来是乌龙茶，红茶可选择性放入冰箱，其他茶叶则不适合放入冰箱。

普洱茶、西湖龙井和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。