苦菜是人们在这个春天季节吃得较多的一种蔬菜。 苦菜野菜有一种特殊的味道，许多人非常喜欢吃。但是不是每个人都能吃苦菜野菜。那么，什么人不能吃苦菜野菜呢？哪种体质不适合吃苦菜野菜？
苦菜野菜的缺点
适当食用苦味草药没有副作用。然而，苦菜是寒凉的，如果你吃得太多，很容易伤脾胃。
苦菜野菜含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有很强的杀菌作用，对黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎和扁桃体炎有一定疗效。苦菜野菜水煎剂，对急性淋巴细胞白血病，和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌和肛门癌。因此，苦菜有很多优点，所以平时可以多吃。
如何吃苦菜野菜是最健康的
苦菜野菜是可以吃的，但是寒凉的体质需要用水煮沸并加入红糖。苦菜野菜有很多种。一般来说，用紫色花的苦菜野菜，也称为灌南紫花苦菜。灌南紫花苦菜的使用方法很特别。使用时，一定要加红糖，否则会无效，所以要注意如何吃。以下是如何吃它们的具体步骤的简要介绍：
1.将一包灌南紫花苦菜分成八等份(约15克)，取出一份备用。
2.将灌南紫花苦菜洗净，放入锅中(不锈钢锅好，不要铁锅)，加入约1000毫升水。
3.煮沸后，煮大约5-8分钟，然后除去残渣，并将剩余的汤储存在容器中。
4.先将红糖放入杯中，将烧过的紫花苦菜汤倒入杯中，充分搅拌，趁热喝，烹饪时不要加入红糖，趁热放，冷时不要放，热时加入红糖。每次都要煮沸。红糖(最好是老红糖)，加入两三勺红糖。喝紫花苦菜汤时，一定要热饮。每次50-100毫升，一天三次。
5.饭后服用30分钟。
谁不能吃
1.苦菜野菜是寒凉的，含有大量的寒气。因此，脾胃虚寒、体质寒冷、月经不调的女性不宜进食。
2.苦菜野菜含有大量的草酸和苦味素，这大大刺激了胃。因此，消化功能差的人应该小心食用。
