菊苣含有蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌等微量元素，以及维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，它还含有化学物质，如蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味等。
菊苣茶的营养价值
1.菊苣富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，有助于肠蠕动，帮助消化和通便，防止便秘，促进尿液排泄和排除毒素。因此，吃菊苣也有助于美容。
2.菊苣含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌消炎，对治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎有很好的疗效。
3.菊苣富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。能保持人体正常的生理活动，促进生长发育，缓解暑热。功效和作用
菊苣茶，广泛分布于欧洲，亚洲和北非。它含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等。具有高膳食纤维和全微量元素。它的味道甜而微苦，颜色是绿色的。它可以油炸或冷拌。本品为清热泻火的佳品，具有抗菌、解热、消炎、明目的功效。
菊苣茶有什么功效
1.降低血糖
菊苣热量低，脂肪和碳水化合物含量低。吃菊苣可以降低血糖浓度，特别适合糖尿病患者。
2.泻药利尿
菊苣富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，有助于肠蠕动，帮助消化和排便，防止便秘，促进尿液排泄和排除毒素。因此，吃菊苣也能导致美丽。
3.凉血止血
菊苣中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素可有效预防和治疗贫血。此外，菊苣可以凉血止血，帮助伤口恢复。
4.清肝泻火
菊苣凉而苦，富含维生素，具有燥热功能。对于喉咙和舌头干燥，可以通过吃一些菊苣或直接喝菊苣茶来缓解。
5.消炎消肿
菊苣含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌消炎，对治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎有很好的疗效。
6.预防和治疗癌症
菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞白血病、急性和慢性粒细胞白血病有很好的抑制作用。此外，菊苣还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌。
