茶文化在东方国家通常是严肃的，而且规矩繁多，器具五花八门。初次去喝茶，经常被大阵仗搞地无所适从，心中激动是有的，然而这种“道”的高冷也让许多人望而却步。如何将茶馆做成一个大家都能轻松去体验的模式？澳洲人有话说了。我们一起来学习一下吧！
悉尼这座城市到处都是咖啡店/咖啡厅，但却很难找到一个能好好坐下来专门喝茶的地方。喜欢喝茶的Corrine和好朋友Amara决定做点什么。她们此前已经做了一些精品茶叶批发生意，并联合创立了悉尼茶节。2015年两人又合开了这家茶吧，想重新定义喝茶这件事。
“兔子洞”这个店名的灵感来源于《爱丽丝漫游仙境》，爱丽丝落入兔子洞后和疯帽子、三月兔一起开了茶话会。或许它还有一层比喻意味——和那些循规蹈矩的传统茶室比起来，这里显然更明快许多。
日本和英国的茶室是很典型的传统茶室，都有强烈的文化色彩和比较严格的饮茶规范：前者环境清幽宁静，强调一种禅意；后者的风格则更为古典优雅，从室内装饰到茶具都精致而考究。西方人谈到喝茶的时候可能说的是那些有着细腻花纹的装饰和餐具，说的是用茶壶泡茶，茶杯下还要垫上杯垫。
对此，Corrine认为，“这样很好，但人们已经做过很多了。而茶的另一面从来没有展示出来，还没人去探索茶性感的那一面。”而她和Amara开的这家茶吧，就比那些更常见的茶室多了轻松随性，少了仪式感。
兔子洞茶吧开在一个旧仓库里。设计师MattWoods重新改造让它焕然一新，但这个“新”是让原本粗粝硬朗的风格变得更柔和了，同时又保留住工业建筑的“个性”。设计师抛光了混凝土地板，暴露出天花板的木结构和砖墙。这种材料粗糙、凹凸不平的质感对于一间茶室来说是很少见的。
茶吧里当然有用餐区，而且是两个，以及茶叶和茶具的展示区，这些也对外出售。这里的茶种类丰富，茶吧的菜单按季度更新。经典的红茶，绿茶，乌龙茶，冰茶，花草茶自不必说，还有些不同寻常的调味茶，有的往茶里加菠萝或者覆盆子这样的新鲜水果，还有像啤酒一样，特地设计了茶水龙头。喜欢日本抹茶的可以喝到用抹茶粉泡的绿茶，还能尝抹茶味小点心。
