1966~2016。
50年荣光,50年光荣,茶的世界渊深广博,哪里有未知的领域,哪里就有古茶人探索的脚步,50年来,我们寻味问茶的脚步从未停歇,踏千山,寻百味,春茶飘香的时节,寻味问茶之旅再次启程。
这一次,我们回到普洱茶的故乡——云南省普洱市。普洱市被称为世界茶都,普洱茶的根和源就在这里。
普洱市下辖9县1区,几乎每个县、区都产茶,该地区著名的茶区就有景迈芒景茶区、邦崴茶区、无量茶区、哀牢茶区、墨江茶区。每个茶区的当地人民都发挥聪明才智,根据当地的地理环境和气候特点,发展出极具当地特色的茶叶种植、加工和茶叶贸易文化,使得茶都这个美誉名副其实,令天下爱茶人神往。
迷人的墨江
寻味问茶
墨江地处北回归线上,北回归线穿城而过,被称为“回归之城、太阳转身的地方”,也是著名的“中国紫米之乡”、“世界双胞之乡”。每年5月的国际双胞胎节就在这里举行。
墨江北回归线标志
墨江县辖下的15个乡、镇大多产茶,其中,景星、龙潭、团田、龙坝、凤凰窝、迷地等地所产的茶都极为出名。
寻味问茶小组行走在墨江古茶区
探索墨江神秘茶区
据不完全统计,墨江茶区共有23万亩茶园,其中5万多亩是古茶园,18万亩是生态茶园。由于当地政府的高度重视,墨江茶区近几年已建成了北回归线上最大的生态茶园,成为了普洱市生态茶园建设的排头兵。
墨江各地古茶园
这里的茶园,政府有意识地安排茶农在茶园里种上覆荫树,这些覆荫树现在还比较小,再过几年,整个墨江县将出现“远看是森林,近看是茶园”的壮观景象。
墨江茶区大部分茶园海拔在1800~2200米之间,因为海拔高,茶叶整体木质化进程慢,芽叶白嫩美观,惹人喜爱。这里的茶高香,涩重,微苦,茶味略微偏淡,回甘快而持久。通过调整加工工艺,涩重和茶味偏淡的缺点会得到较好的改善,而回甘持久的特点将更加突出。优良的制作工艺将使这个茶区的茶为更多的爱茶人带来舌尖和味蕾上的美妙享受。
茶王的故乡·邦崴
寻味问茶
邦崴,因为那棵过渡型茶树王而名动天下。邦崴古茶区是云南澜沧江流域一片充满荣誉和标志的明星茶区。1993年邦崴茶王树的发现,奠定了中国云南是茶树发源地的地位,成为世界茶树原产地的座标和"活化石"。
邦崴茶王树
邦崴茶区海拔1900米-2300米,阳光充足,气候温和,年均气温约16℃,红壤土地,古茶山上植被为山地常绿阔叶林,茶树散生,为野放型大叶乔木。特别的生存环境,孕育了众多的古山茶科植物,最终演化为野生型茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落混生的大型综合型茶区,被世界茶学界誉为“茶叶种植、驯化的天然博物馆”。
邦崴茶以山野气韵浓烈而闻名,花果香浓郁,层次分明,汤香显著;滋味厚重饱满,山野气韵浓烈,深受茶友喜爱。
在澜沧县富东乡邦崴村新寨寨脚的园地里,静静地伫立着这棵千年精灵。这棵过渡型茶树王的发现,揭开了鲜为人知的茶叶发展史,并为世界茶树起源与进化、良种选育、茶文化发展等领域的研究带来了深远和积极的影响。
家的味道·景迈
寻味问茶
景迈山,是所有喜欢古茶的人们心中的圣山,近年来更因成功入选《中国世界文化遗产预备名单》而广为世人津津乐道,这也是迄今为止世界上第一次以国家名义为一座茶山申报世界文化遗产。
景迈古茶山平均海拔在1100~1570米之间,年降水量1400多毫米,年平均气温18℃,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,极有利于茶叶内在物质的生发聚合。这里的植被以山地常绿阔叶林为主,生态环境非常完整;土壤为沙粒赤红壤,富含各种微量元素,透水、透气性极好,是高品质茶叶生长的黄金区域。
景迈山千年万亩古茶林面积达2.8万亩,是目前世界上面积最大保存最完整的栽培型古茶园。布朗族、傣族、哈尼族等七个民族世居于此,并完整地保留着本民族原始的生活方式、生产方式、民族文化、风俗习惯、宗教信仰。古朴的村寨镶嵌在森林中,茶树与各种参天古树间杂生长,错落有致,世居民族与古茶园相互依存,形成一个物质文化和非物质文化的综合体现,令来访者可以“凝视人类童年的眼眸”。
这里常年云雾缭绕,各种飞鸟在树枝上筑巢,不同昆虫在茶林共栖。到这里,逛茶园、寻古树,探古村、访古寺,赏日出,观日落、看云海,体验采茶、制茶的艰辛与乐趣,让人痴迷陶醉、流连忘返,真正体验到什么是人与自然的和谐,什么是世外桃源的超脱。
景迈山上岩冷寺
云南茶山绵延在澜沧江畔云雾之间,多样的环境,赋予了不同茶区各自独特的滋味,山有魂,林有气,人有灵,茶有韵。这茶韵,一山一味,一地一香,在有灵之人手中,转变成怡口清香,组成五彩斑斓的普洱茶世界。