作为芷兮姐姐新春第一次寻茶之旅收官回昆的第一场茶会，自然和以前的每一场茶会一般，雅士茗风，高朋满座。不过这一次茶会的主角与以往有些不同——它是今年公司即将上市的新品，手工野生、古树红茶。
在精彩的回放开始前，小编要和茶友们讨论几个问题：
暖胃，该喝什么？
众所周知，普洱生茶滋味鲜爽，浓烈甘甜，古树普洱生茶更是因其绝美的香、味、韵成为了许多茶中老饕的心头所好，但是新的生茶饮太多会使身体寒凉，胃不舒服，然而好茶难戒，调剂着其他茶喝不失为上策。
那么，喝什么茶好呢？
芷兮姐姐的回答是：滇南古韵今春出品的自然发酵的红茶系列。因为这一系列的红茶，不但不燥热、不不上火，还温养脾胃。
好红茶是怎么制作出来的？
红茶的核心工艺，是发酵，发酵又有自然发酵和机器发酵两种。由于机器发酵将温度控制得非常恒定，变化极小，升温也很快，故而所需时间短。自然发酵则升温慢，变化多，受到天气、气温与空气湿度的影响，变化因素多，制作难度大，所需时长长。
机器发酵与自然发酵，一易一难，一快一慢，一个省时省力，一个费时费工，而人体却更愿意选择后者。因为二者之于口感、益处，手工红茶都要优于机器工艺红茶。
所以芷兮姐姐，坚决地选择了后者。
不燥热的红茶，源于对传统手工艺的坚守、传承，和时间的赐予。
手工自然发酵制作的红茶好喝吗？
答案是肯定的，比起机制红茶略略发涩的口感，几乎没有苦涩味，充满馥郁的花果香，茶汤香甜爽滑的手工红茶无疑要更为爽口，君若不信，一品便知：
让茶友们了解了以上三个问题后，就能够顺利开始这一次不但茶叶颜值品质俱高，而且茶叶教学是专业级别的申时茶会了：
环节一
品饮主题：学辨红茶工艺之别
首先，芷兮姐姐通过让大家品饮两款以同样原料（200年古树野生红茶）制作的不同工艺的红茶加以比较，来让茶友们学会甄别红茶工艺的优劣。
在专业性的指导下，七开过后，教学取得良好的效果，二者的滋味口感，大家从最初的懵懂难辨，到有了比较准确的认知与判断。
环节二
接下来，难度有所“升级”，茶艺师冲泡了两款外形非常相似，但树龄完全不同的手工红茶供大家辨别——一款为树龄在50—60年左右的小树野生红茶，一款为树龄在200年左右的古树野生红茶，两款红茶的滋味各有千秋，小树茶自有小树茶的活泼与香甜，古树自有古树茶悠远的韵味，不到十开，个中特征差异，各位茶友也都了然于心。
环节三
品饮主题：享受千年野生古树茶的香与韵
作为本次茶会的压轴戏，两款芷兮姐姐亲自挑选监制的千年野生古树鲜叶加工而成的茶成为茶会中最惊艳的存在，一款野生红，一款生普洱，此番喝罢，那番登场，恰如美人英雄相配，珠联璧合，相得益彰。
茶过数十巡，茶汤茶气仍然不减分毫，一如茶友们的热情，比之原料树龄略低的红茶，千年野生红茶的“韵”特别绵长而充足，更兼这泡千年野生红茶还是芷兮姐姐精心挑选的两株古树配制而成，分别取其馥郁香甜与茶气十足的特点，使茶汤滋味变化丰富，刚柔并济，愈发迷人。
