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滇南古韵之昔归基地

2020-05-23 

  云南滇南古韵茶业有限公司普洱茶基地,主要分布在版纳茶区布朗山、南糯山区域、普洱景迈山区域、临沧市双江县勐库镇及其周边地区,基地海拔1600—2100米,大多处于低纬度、高海拔的中山山地。茶区属亚热带气候类型,具有“立体气候”的特点,冬无严寒,夏无酷暑,年均温度在14℃,日照时数在2000h以上,日照百分率40%—50%;降雨量800mm以上,树种选择均为国家级优良品种,对茶树管理均严格按照普洱茶国家标准GB/T22111的要求科学规范管理,从普洱茶源头对品质进行有效监管。

  云南滇南古韵茶业有限公司绿茶制作基地,主要集中在临沧市耿马县;红茶制作基地主要集中在临沧市凤庆县。现在我们具体来介绍一下昔归茶叶基地的一些特色。

  昔归古茶园位于村子以北一公里多的澜沧江边山坡上,位于北纬23°55',东经100°24'。古茶园多分布在半山一带,海拔900米至1000多米,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。古茶园的下面是澜沧江嘎里古渡口,历史上是临沧与镇沉等地连接的重要通道,现在仍有渡船连接两岸交通。

  古茶园所在的山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。

  昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

  因纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄等特殊因素,昔归茶内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。

  昔归茶特点:条索紧结黑亮,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。内质丰富耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

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