精品需要工匠精神,勐海县班章茶厂法人代表李石参先生如是说,一片片新鲜的茶叶要变成可以品茗的茶叶产品,需要十几道大工序,几十道小工序,历时时间长,为确保过程的精准控制我们做了如下工作:
1、大数据分析市场需求。我们与全国主要的茶叶市场合作,及时收集普洱茶市场信息及消费者对产品的需求动态。在大数据筛选和分析的基础上根据地域、口感、需求层次进行产品规划,进而做出材料采购规划。
2、上山下乡评估茶树状况。为确保茶叶品质,深入高山村寨,对目标茶地水土保持状况和茶树生长情况进行综合评估,做到地块有标识、茶园有档案、茶树(古茶树)有专管、管理有记录,长期坚持一丝不苟。
3、收购原料要做到目测外观无病害、嗅嚼无异味、摊检无杂质、抽检无混叶,拒绝病从口入。
4、严格操作规程.初制阶段,从茶叶萎凋场地要求、鲜叶摊晾厚度和蓬松度,到萎凋过程的温度湿度,都有具体数据和指标,坚持手工铜锅杀青,根据茶叶的品质区分揉捻的力度和方法,干燥过程一律露天使阳光直晒。精制阶段,产前原料坚持过五关,即风选、筛选、人工分拣、震动、静电吸附,成型产品坚持投料计量准确、蒸汽温度恒定、鞣制均匀圆润、石磨平滑稳定、干燥温度标准、包装匀称干净。
5、建立健全检验制度,建设完善检验设备设施,将质量检验贯彻始终,成品出厂前一律进行重量、数量、外观复查,确保合格产品出厂。
6、建设无害化仓库,建立仓储的电子控制系统,包括视频监控、湿度记录、温度计量。坚持仓储五分开,生熟分库、原料与成品分库、包装物料与产品原料分库。原料贮存与筛分异地,避免二次污染。
老曼峨的企业精神:
班章之精
精者,精髓、精炼之谓也。班章普洱茶,生于大山之处,长于云雾之中,吸日月之精华,铸就了尊贵品质的底蕴;把每一片富含了精髓元素的茶叶,采用现代工艺精炼而成的班章普洱,条索粗壮,色泽明亮,丰姿翩翩。
班章之气
气者,元气、气韵之谓也。班章普洱茶,炼精而化气。其香气浓郁而下沉,暗香重波,韵味深。融于尺寸之杯,聚天地之灵气,汤浓,味满而茶气足,回甘悠长,以致强身健体,养浩然之气。
班章之神
神者,精神、神采之谓也。班章普洱茶,因精炼而气足,因气足而精神焕发。班章普洱富含了多种对人体有益的元素,并且随着时间的积淀而味愈厚重。品味班章普洱,岁月推移,而更加神采奕奕。