近日，广东连续刮起两个台风“天鸽”和“帕卡”，对新会柑园及加工企业造成一定的损害，据不完全统计，这两次台风使新会柑园遭受落果现象，多数柑树造成断枝。
正值小青柑制作的黄金季节，广东新会遭遇两场突如其来的台风，造成小青柑大量减产，面对倒塌、破损的厂房还有散落一地的新会柑，消费者以后将如何选购小青柑？
“受伤”的新会柑园
我们秉承“严谨苛刻”的制茶理念
随着“小青柑”名声不断提高，各大茶业品牌进军小青柑市场，形成了“群雄逐鹿”的局面。岁月知味小青柑凭借优秀的品质深受消费者欢迎，在市场上享有盛誉。
一直以来，岁月知味秉承严谨苛刻的制茶理念，选用新会核心柑园品质上乘的“小青柑"，从柑园培植到制作工艺层层把关，以保证柑源正宗、供应充足，搭配“云南多年陈优质普洱熟散茶”，推出大受追捧的“小青柑”茶品。
面对台风，我们只遵守两大原则
岁月知味作为“小青柑”市场领先品牌，经历连续两次暴风雨的狂肆，我们遵守两大原则：
第一、宁可减产量，不可降品质，选料要求更加严谨。
第二、杜绝使用“落地果”。
成就一颗高品质的小青柑，需要多个方面相结合，包括柑的香气、甜度，茶的浓强度、滋味、柑与茶的协调性等指标和调试，从细节之处打磨最好的产品。使用“落地果”不仅会严重影响小青柑成品的口感，更是品牌对消费者一种不负责行为。
如何简单辨识“落地果”做出来的小青柑？
方法一：
采果前，采果人员必须剪平指甲、带上手套以免刺伤果实。用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放，做到“一果两剪”，一手托果，一手持果剪（第一剪带果柄约3-4mm剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，不能伤果皮和果蒂）。
所以，使用标准采果手法制作出来的小青柑的“果蒂”非常明显，而且十分结实。被台风吹下的“落地果”则没有明显的“果蒂”。
小青柑的“果蒂”
方法二：
柑果被台风刮落后与地面接触，表皮会遭到一定的磨损，我们可以通过根据小青柑皮囊完整度，检查是否有磨损过痕迹进行辨别。
“落地果”表皮会遭到磨损
岁月知味小青柑在采果过程中，工作人员必须按照标准穿戴进入柑园，所采摘回来的柑果保证皮囊完整，无受损。
综上所述，结合两种方法能够简单辨识“落地果”做出来的小青柑。
面对这场防不胜防的自然灾害，我们并没有退缩半步，反之对小青柑用料与制作更为严谨。面对消费者，我们仅有一个目标，保证每颗小青柑品质优越，每一款产品都经得起消费者和市场的检验。
