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好茶是不是比较耐泡

2020-01-24 


不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类,一般来说,茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富,品质越好。

因此,是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。

所谓耐泡,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡,其中的变量非常多。

普洱茶饼比较松散好不好

普洱茶饼的松紧度,与工艺和年份有关,并不是品质问题。

一方面,普洱茶在压制时,蒸煮时间、水分含量和加压程度,都会影响茶饼的紧结度。时间长、水分多、加压大,压制出来的茶饼就比较紧,反之则比较松散。

另一方面,普洱茶饼随着年份的增加,会慢慢失去一些水分,条索会变得比较松散,茶饼也会变轻。

绿茶泡几次比较好?

绿茶泡三次最好。

据测定,绿茶第一次泡时,可溶性物质浸出50%~60%,其中氨基酸浸出达80%,咖啡因浸出达70%,茶多酚浸出约为45%,可溶性糖浸出低于40%;; 第二次泡时,可溶性物质浸出30%左右; 第三次泡时,可溶性物质浸出仅10%中又有; 第四次泡时,浸出物所剩无几。

乌龙茶第几泡比较好喝

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。其中,铁观音当属乌龙茶中的极品,有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形紧密,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香(第四四泡是最好喝的),甚至到了第六七泡都有余香。也就是说,铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

西湖龙井用什么水比较好

白茶是一种抗氧化性很强的茶类,有独特的杀菌消炎作用,不同水质对白茶茶汤影响很大。

水中的矿物质和水的酸碱性对茶汤有较大的影响,影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量,含量越高,水就越硬。

硬水烧开之后,钙镁离子会抑制茶多酚的溶出,而茶多酚不仅是茶的“功效担当”,对白茶的滋味也有影响,抑制了它的溶出,茶汤难免不纯正。

矿泉水处理的茶汤,氨基酸浸出量更多,由于金属离子作用,茶多酚含量略微偏低,造成酚氨比升高,茶汤会更加鲜爽可口。自来水冲泡的茶汤,氨基酸明显较少。

因此泡白茶时要选择软水(矿泉水、纯净水)冲饮,泡出来的茶茶汤明亮,香味鲜爽,营养物质丰富。

绿茶泡几次比较好

绿茶一般使用白瓷盖碗以120毫升容量(3g干茶)为准,最多可冲泡4次,使用300ml的玻璃杯(6g干茶)基本上三次左右就没有味道了。

据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了,所以绿茶冲泡3次为最佳。

建议:当绿茶喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

为什么黑茶耐泡

其一,是制成黑茶的原料相对成熟度高,其叶芽上积累的内含物质丰富。

其二,黑茶的制作中有渥堆发酵这一工序,这道工序能改变茶叶的色素链。

一般来说,茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素(不溶于水)和20%的水溶性色素(可溶于水)。

而渥堆发酵,能使水溶性色素(可溶于水的色素)增多,这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄,而冲泡黑茶几泡,颜色变化并不大。

哪些茶叶耐泡

从使用盖碗泡茶同等情况来看,白茶、普洱茶、岩茶可被奉为耐泡型的代表。

白茶,根据年份可以划分为新茶、老茶。随着年份的变老,茶叶的耐泡性节节攀升,一泡三年的老寿眉饼(如2016年的秋寿眉饼),它可以冲泡至少10次。

老普洱茶一泡茶,甚至有了“一个人喝不完”的感觉。哪怕是三五好友一起喝茶,也觉得这泡茶“喝不到尽头”。

武夷岩茶,丝毫不比普洱茶逊色,像是慧苑老丛水仙这类茶,冲泡13次也都是正常水平发挥。耐泡度极好的茶,总会让人生出“买了就是赚到”的念头。

每天喝多少茶水比较好

每天每人饮茶量的多少,与饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素有关。

一般健康成年人,平时又有饮茶习惯的,一日可饮茶12克左右,以分3-4次冲泡为宜。

对于劳动量大、体力消耗多、进食量也大的人,或对于从事高温和接触有毒物质职业的人,每日饮茶20克左右也是适宜的。

运动后多久喝茶比较好

一般情况下,运动完后30分钟—1小时后才能喝茶。并且运动后饮用的茶叶的浓度不能过高。

正常运动完之后,应该休息十分钟左右,可以喝点淡盐水补充能量,等身体机能恢复平稳状态再喝茶。

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