选小青柑选得一头雾水？个头、产地、颜色不一样的外观让人眼花缭乱？茶跟柑子有怎样的密切联系？小青柑晒还是烘？市场众说纷纭，究竟小青柑是何方神圣？这12个问题，让你豁然开朗！
1、小青柑表面的白霜是霉变了吗？
小青柑表皮上的“白霜”并非霉变，其主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物，被称之为“脑晶”或“柑油晶”，与我们吃过的柿饼、果脯等干果上的“果霜”形成机理差不多，对人体有一定的营养价值和保健功效。柠檬烯成分可镇咳、祛痰、抑菌，时常饮用能改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果。
2、果树的树龄对柑有什么影响？
树龄影响挂果率，也影响着每颗果所被分配到的营养成分。5-8年的果树，盛产，营养好。斗记的原料选用6年老树上的柑果。
3、驳枝柑、圈枝柑是什么意思？
驳枝柑是指在新生的柠檬枝苗上嫁接新会柑树枝，培育出的柑树品种。其抗虫害能力强，生长速度快，产量大，为新会陈皮柑树中的主力军。
圈枝柑即原枝柑，使用约7-10年以上新会老柑树无性繁殖培育出的柑树品种。其生长速度缓慢，柑油含量高，产量稀少，为制作优质陈皮的优良品种。
4、小青柑、二红柑、大红柑有什么区别？
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮。二红柑是指柑皮开始着色但未完全，生理未充分成熟的柑果。大红柑是指完全成熟的柑果。
功效上来说，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错。大红柑海绵松丝、果香类芳香物质和多糖类物质含量更高，味微甜，对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果，制成陈皮后药性温和不峻烈，用于理气、健脾化痰。而二红皮则介于其间。
5、生晒的小青柑是不是比烘干的好？
事实上温度决定柑皮的好坏，而非光照。低温烘干实际上是仿生晒温度，能保持柑皮的清香，且一定程度保证柑子表皮层的油囊不被完全损耗，这对于柑皮以后的转化是有利的。
6、如何冲泡小青柑会比较好喝？
盖碗冲泡建议使用缺口冲泡法，即沿小青柑的开口处掰开约1/4大小的柑皮口子，投入盖碗中，快速润洗两次，然后定点在小青柑开口中心注水冲泡。
飘逸杯冲泡建议撕除外包装后将小青柑捏出几条裂缝，投入飘逸杯中，快速润洗两次，用沸水冲泡，即冲即喝。
具体哪种冲泡方式最好喝，还需要根据个人口感进行调节。
7、小青柑有哪些功效？
小青柑的主要功效是疏肝破气、消积化滞，且富含柑橘酸，是果酸的一种，对皮肤有良好的滋养作用。与普洱结合后,其保健功效自然兼有两者的好处，具有化痰止咳,清热解毒，降血脂减肥，养颜美容以及抗动脉硬化，抗衰老，保护心血管等各种作用。
8、小青柑保质期大致是多久？是否具备收藏价值？
包装上一般标明三年的保质期。通常来说，小青柑的特殊性在于它的清爽甘甜，更适合新鲜饮用。斗记对其的定义便是果汁味的普洱茶，长时间的存放虽不至于对其品质产生影响，但在一定程度上其果味将逐渐消失，转化为药香陈味。
9、小青柑要怎么存放？
小青柑需要密封装罐保存，因为小青柑的柑果表皮含有挥发性物质，密封才能保证其风味不被流失。其次，还要注意放在清洁、避光、无异味无污染的地方，远离湿度大、温度高的地方即可，无需冰箱内存放。
10、受潮的柑普茶还能要吗？
会影响柑普茶的口感与香气，受潮过久不能直接冲泡。如果仅是受潮但没有吸收异味，可以拆开内包装把柑普放于洁净器皿上通过日晒将水分散发，至柑皮干燥后再包装起来即可。
11、小青柑和陈皮有什么区别？
用小青柑制成的柑皮在古代医书中被称之为青皮，用成熟度较高的大红柑制成的柑皮，存放三年以后就是我们常说的陈皮，青皮和陈皮都是我国传统中药材。
12、柑普和橘普有什么区别？
使用新会本地柑制作的称为柑普，使用外地桔、橘制作的称为橘普。
