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制茶世家,蒙顶跃华

2020-05-23 

  一、跃华远祖民族英雄

  聚居在蒙顶南麓总岗山西段的张氏家族,是宋朝末年四川制置使、抗元英雄张珏的后代。1820年,张珏殉国,其亲属部属散居洪雅山区。元初一个宗支迁入雅安、名山县人口稀少,山地广袤的总岗山延镇河流域,垦地务农,发展茶园林业。经营茶叶、木材、药材、桐油维生。家族聚居地称张山。雅安云台山至名山石佛庵至张山,都属于张氏家族生产活动地区。明清时期张氏后人,在名山曾修建立庙堂五座供奉张珏(有土主庙、白马将军庙等)。

  二、总岗山系宜茶环境

  蒙顶余脉总岗山,横呈名山县城南部,东接雅安,南连乐山,东属成都市的蒲江、新津县,绵亘百数里。总岗山下,有蜿蜓数十里水源充足的延镇河。春秋之间,总岗山区云缠雾绕、空气清新滋润;植被郁郁葱葱,是遮光育茶天然屏障;山地多黄色砂壤,松软深厚;腐植质含量高,气温与乐山相近,比蒙顶山略高2℃,农事季节稍早。总岗山区宜茶宜林宜农耕,物产丰富。总岗山延镇河流域所产茶叶茶原料采摘期较蒙山早7-10日。有赶早市献新茶,卖好价的优势;总岗山茶原料色泽浅碧鲜活,持嫩性好;茶种以老川茶细叶种为主,无公害,单芽硕壮,香气饱满纯和,是加工各类名茶的上等茶青。

  三、高祖制茶享誉一方

  张跃华家族种茶制茶的传承脉络,可以清细的追朔到1850年。即清·道光末期,跃华高祖张文炳。那时名山粗茶(边茶)为朝廷“以茶换马”的军需物资,需求巨大。细茶从邛崃转运成都大市场,供不应求。张文炳审时度势,带领一家老小开荒成片种茶、开作坊制茶。经两代人的艰辛劳作,东起张山,连结石佛庵,西至云台山一带,有连片100亩茶园。清明至夏初,做细茶类的绿茶黄茶;农历六月以后,做红茶、打苔蒸青做“庄茶”,细茶雇请挑夫运邛崃出售,庄茶销雅安,由各大茶号收购。

  跃华高祖张文炳、曾祖张启富做的细茶,因为深得家族手工真传,绿茶“色黄而碧、味甘而清”,黄茶、汤色黄亮,呈栗子甜香味。高超制茶技艺,享誉总岗山延镇河流域的名山、雅安两县的十里八乡。种茶制茶的乡邻、亲朋,纷纷仿效张家茶园的精细管护,制茶工艺和火候。在咸丰时期,以张氏制茶技艺为代表的总岗山茶,是继蒙顶著名西山茶之后,名声大振,成为县邑内又一新兴的名茶产区。

  四、朝着科技研发电子商务现代物流方向跨越式飚升

  张跃华是跃华茶业的创始人,他的典范业绩,历历可数。

  跃华茶业拥有2000亩无公害茶园核心基地,带动数百户茶农建立起标准化茶园2万余亩,并成功实施鲜料无农残的可追朔制度。

  跃华茶业在蒙顶山、蒙顶以东、以北,总岗山区、周公山地区、有高品味原料采叶基地和野生茶叶基地。

  跃华茶业已建立起国家级茶树品种繁育推广基地。

  跃华茶业加工绿茶、黄茶、红茶、蒸青茶、茉莉花茶黑茶六大茶类,计有六十多个品名的上十个品牌。

相关标签:制茶

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