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原野号青饼:酵藏10年,药香渐浓,野性尽显

2020-05-23 

  原野号(生)|2008年

  原野号青饼为云南普洱茶厂有限公司自2008年以来每年固定生产和存储的特色茶品,原料选自云南西双版纳勐海茶区特定区域,茶菁采用原始自然生菁方法,制作生产工艺采用八十年代勐海茶厂传统制法,意图恢复八十年代勐海传统七子饼的风采。

  该茶品经永年太和专业仓储近九年的转化,已上道,暖性初现,樟香隐显,随后的存放必将向强野樟香——药香方向转化,显现80年代七五系列勐海饼的迷人风采。

  原野号·茶箐篇

  茶箐

  茶菁通常指的是鲜叶,是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子叫茶菁。

  等级

  原野号采西双版纳地区古乔树茶箐,平均等级为4级。其茶性强、香气扬、涩度较高。

   加工

  采用低温杀青,轻力揉捻,日光干燥,保留多酚类化合物存活,利于后发酵转化。

  

  原野号·工艺篇

  工艺

  “拼配”和是原野号制作过程中核心工艺。“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶箐按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品,拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。

  拼配

  原野号拼配采用的是同一地区、不同等级的茶箐按照勐海75系列经典配方进行混合加工。

  制作

  以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶洒面,面茶色润显芽毫、心茶肥壮,香气纯正持久。

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