自身的茶品优势、热度的自然延续、业界的持续推力等因素，毋庸置疑，在刚过去的2016一经上市就成为超级“黑马”进而席卷大江南北、在茶市翻江倒海的新会小青柑，在2017会更加的火；至于火到什么程度，目前无人可轻易下结论。
然而，正是在这样的情形下，我们的茶友们当前需要警惕的一个问题是：小心了，你有可能买到的是假的“小心肝”！
是的，这是一个信息爆炸的时代，是一个高度商业化的时代，是一个昨天刚“火”今天就可以被模仿的“逐利”时代；就如小青柑，去年你品饮的还是如假包换的“小心肝”，而今年，你可能一不小心就被假的“小心肝”伤了你的心；原因是小编近期已经获得多方信息，市面上已经出现了一定数量的外地柑、甚至是橘子，冒充正宗的新会小青柑。比如某宝上，已经有众多不良商家，打着正宗新会柑的名义，实际售卖假冒新会柑的外地柑甚至是橘皮的伪劣小青柑和柑普。这些伪劣产品往往以超乎寻常的低价格吸收消费者来购买；而小青柑毕竟是相对新的品类，市场有待完善、成熟，消费者的辨别意识和技巧也有待提高，如果消费者一时分辨不清，或贪图价格便宜，就可能买到假的小青柑，得不偿失。而假冒、伪劣小青柑的出现，亦势必会影响整个新会柑普茶行业的健康发展，损害真正柑普厂商的努力付出！
鉴于此，本着为各位茶友负责的心愿，小编就将真假新会柑的本质区别以及分辨的基本方法等相关知识，分享给各位茶友：
首先，我们需要真正明白新会柑与外地柑的本质区别：
一、新会柑的几个核心特点：
1、新会柑是国家地理标志产品，可以权威证明新会柑的优越性和独特性；同时，新会陈皮自宋代起就是一味著名的中药，也说明其与其它地方柑相比有着独特的价值；
2、新会柑“皮比肉贵”；新会柑的独特价值主要在它的皮，皮的内含物成分形成的不同功效和味道；
3、新会柑皮具有极其特殊的香气、味道；
4、新会柑制成的陈皮具有“陈久者良”即陈化越久品质越好、价值越高的特点。
二、新会柑如此特殊的主要因素：
1、品种；700年历史的新会柑，不断优化、传承至今，品种本身具备独自的特点和优越性；
2、独特的水、土条件；特殊的水质，肥沃的珠三角冲积土壤，极其丰富的有机质成分；
3、独特的气候环境；当地在三山环抱的地理作用下，形成了小峡谷效应，带来充足的雨水和湿暖的气温，热量充裕，年平均气温21.8℃，昼夜温差小，一般不超过7℃，在这种条件下，极大地抑制了新会柑果实中的糖份的转化，大量养分仍然保存在果皮中，因而新会柑果肉甜中带酸，而柑皮更加香甜、甘醇、浓郁。这亦是新会陈皮的历史传统工艺——自然湿陈化的最佳环境。
4、不断传承的种植技术、经验，对新会柑独特品质的形成也影响极大。
这几个因素条件的综合作用，使得新会柑的果皮有着特别突出的油包，挥发油成分特别丰富；而其柑皮独特的味道、香气、营养功效则主要来自于这丰富的挥发油。而新会柑与外地柑的核心区别也正是来自于这个特别突出的油包。
了解了以上的知识，如果你买到的不是真正的“小心肝”，你把它当作“小心肝”，它却欺骗了你的感情，你能不伤心吗？
既然如此，我们就得要有意识、有方法去辨别真假“小心肝”了？
一、关键：拒绝三无产品，选择口碑好的大品牌；特别有着相对久的经营历史的品牌，已经被市场所证明，品质自然是保障的。
二、价格特别便宜的小青柑产品，就要慎重对待了；按正宗新会柑当地鲜柑收购价10元一斤的折中价格来算，一斤制成的柑皮单是原料成本就超过100元，再加上普洱茶料的成本、人工成本等各种成本费用，标榜60、70、80元一斤的小青柑，你觉得可信吗。而且，相对而言，小青柑原料精致，工艺繁琐复杂，制造成本本就不低。同时，正宗新会小青柑填充其中的熟茶原料等级都是上品（比如世纪茗家以宫廷料为主），成本可知。总之，好茶自然不会太便宜。
三、有一定经验的消费者，还是可以从外表特征进行辨别：
正宗新会柑质硬皮厚、油包密布且饱满清晰、毛孔细腻韧性好；假冒新会柑的柑皮通常皮质稀软、毛孔粗、柑油包细小，用手一扯容易断裂。
四、对于消费者而言，如果暂时没有足够的经验从产品外表去对比，最直接有效的办法，就是买大品牌的小青柑回去进行品饮对比体验；正宗地道的小青柑柑茶融合度好，入口舒适，柑香特别浓郁，香气宜人，清爽醇滑，滋味协调。假冒小青柑入口杂味异味较重，柑香明显不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不协调。正宗新会柑与外地柑或橘，还是有本质的区别的，是完全不一样的概念的。
五、选择正规的渠道进行购买
购买正宗小青柑一定要选择正规的店铺（不管线上或线下），有信誉，口碑好、评价好，能试喝最好。假冒的小青柑多流通于不正规的平台和小店、朋友圈微商和一些低端批发市场。
不贪小便宜，不轻信商家忽悠，多喝多比较，自然不怕碰到假货。当然，更重要的是选择口碑好有品质保障的大品牌。
参差不齐网络销售，云里雾里的，无法分辨真假！相信品牌，眼见为实，喝得放心！
