竹说:遇见你之前,我只是山野一青竹,我的“竹生”因为遇见你才变得更加丰富多彩。
茶说:谢谢你愿意奉献自己的美好,与我在时光的磨砺下融为一体,让我更加充满魅力,带给所有人不一样的惊喜。
我说:正是因为茶和竹相濡以沫,才能将更好的自己赋予彼此。
竹筒茶,傣语称为“腊跺”,已经成为傣族文化中必不可少的一部分,生活在勐海大地的人们,在茶的饮用法则里,从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上,他们怀着对茶、对自然的独特理解,在不断的尝试中寻求着新的灵感。在物以稀为贵的今天,对古茶的追寻,恰好折射出对昔日生活中那种享受有机、天然食材的眷恋。
新鲜的勐海香竹,汁液丰富、清香甘爽,具有沁人心脾的芳香。最适合用来做竹筒茶,也最能代表竹筒茶的特点。
将装有云南大叶种古树春茶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。至此,茶面均沾覆香竹内膜,竹子的香甜很好的融入茶中,饮用起来既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香,非常可口,所以令人有耳目一新之感。
绝大多数竹筒茶都是将毛茶蒸软后压到竹筒里再烘干,快速高效。然而,润元昌坚持这种古法制作,坚信慢工出细活,虽然效率较低,但能将竹香、茶香完美融合。即便一个经验丰富的老手,一天也最多做8条。润元昌的竹筒茶产品,完全采用传统古法,经工匠巧手精心制作,只为成就竹筒茶中的精品。同时,润元昌也是勐海为数不多的专门设有竹筒茶生产车间的茶企厂之一。
真正好的普洱茶,必须经过较长时间的存放以后,茶叶自身香气、滋味随着时光的积淀而变化丰富。如润元昌竹筒茶一般,给竹韵和茶香渗透交融的时间,来雕琢口感。我们期待着竹香和茶香在时光的磨砺下融为一体,共同谱写关于竹筒普洱最美的情书。