闺蜜嘉悦美丽时尚,
也爱喝茶,总是抱怨观自在的茶过于传统老气,
每次都得阵仗齐全,如法如仪的冲泡才不算辜负。
她要的是随身携带,任何场合拿出来都能艳压群芳,震慑全场的那种,
而且还是一个马克杯就能解决的好茶。
这款花间,只用了一上午就设计出来,
不知道她会不会喜欢。
茶山的雨季才开始,
茶树就陆续开花了,要一直开到11月底。
过完中秋雨水渐收,开始采摘古树秋茶,
此时茶花开得正盛,美得耀目,
采秋茶时也会根据客户的要求采摘茶花,
直接倒在晒棚的篾笆上晒干。
茶花有甜美的蜜糖香,是养眼又润口的茶饮。
只是茶花花粉黏腻,容易生虫不易保存,
茶品里也很少用茶花。
这款花间从一开始的闺蜜诉求
到后来的激情研发都充满了喜悦,
茶品一定是柔美甜润的,
怎么泡都不会失手的高颜值好茶。
贺开利巴古茶园的秋茶开始采摘,
早早就交代了:采摘时保持芽叶完整,
一半凉白茶,注意通风,
晴朗干爽的夜晚拿到院子里沐浴月光;
一半揉制红茶,
在揉制过程中完成发酵时停下来装竹筐,
静置一夜,晴好的白天一天内晒干为最佳。
凑一个好天气真是不易,更何况今年多雨。
老牛要成天眯着眼睛看天、听风,
守天气预报,掐着指头过日子。
前后采收了近一月,才基本做够了这第一批花间的量。
同时采摘的茶花怕生虫,
每次集中的鲜花稍稍凉一下水气
就要送下山到茶厂烘房,高火烘干,装箱。
压制的小圆饼只有7克,
每次压制只能出4饼,一条生产线一天产量7公斤,
真是考验耐心。
7克,
是专业茶客一泡的量,掰成两份或四份,
加一两朵茶花,一片茶足够多人分享。
花是用来做填充物的,花的甜美滋养着茶,
茶的甘润带着花蜜。
茶可以单饮,是极好的古树红茶和白茶;
花也可以单泡,蜜糖的甜香很滋润。
到底是先抽芽,还是花开早,
花叶亦相顾欣然,
花中有茶的风骨,叶里亦有花的柔情,
脉脉相牵,两厢不负。
午后的琉璃盏盛着花间,芽叶次第绽放,光洒下来,美的像一场梦。