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花间:是精致的美,亦是入口的甜

2020-05-23 

  闺蜜嘉悦美丽时尚,

  也爱喝茶,总是抱怨观自在的茶过于传统老气,

  每次都得阵仗齐全,如法如仪的冲泡才不算辜负。

  她要的是随身携带,任何场合拿出来都能艳压群芳,震慑全场的那种,

  而且还是一个马克杯就能解决的好茶。

  这款花间,只用了一上午就设计出来,

  不知道她会不会喜欢。

  茶山的雨季才开始,

  茶树就陆续开花了,要一直开到11月底。

  过完中秋雨水渐收,开始采摘古树秋茶,

  此时茶花开得正盛,美得耀目,

  采秋茶时也会根据客户的要求采摘茶花,

  直接倒在晒棚的篾笆上晒干。

  茶花有甜美的蜜糖香,是养眼又润口的茶饮。

  只是茶花花粉黏腻,容易生虫不易保存,

  茶品里也很少用茶花。

  这款花间从一开始的闺蜜诉求

  到后来的激情研发都充满了喜悦,

  茶品一定是柔美甜润的,

  怎么泡都不会失手的高颜值好茶。

  贺开利巴古茶园的秋茶开始采摘,

  早早就交代了:采摘时保持芽叶完整,

  一半凉白茶,注意通风,

  晴朗干爽的夜晚拿到院子里沐浴月光;

  一半揉制红茶

  在揉制过程中完成发酵时停下来装竹筐,

  静置一夜,晴好的白天一天内晒干为最佳。

  凑一个好天气真是不易,更何况今年多雨。

  老牛要成天眯着眼睛看天、听风,

  守天气预报,掐着指头过日子。

  前后采收了近一月,才基本做够了这第一批花间的量。

  同时采摘的茶花怕生虫,

  每次集中的鲜花稍稍凉一下水气

  就要送下山到茶厂烘房,高火烘干,装箱。

  压制的小圆饼只有7克,

  每次压制只能出4饼,一条生产线一天产量7公斤,

  真是考验耐心。

  7克,

  是专业茶客一泡的量,掰成两份或四份,

  加一两朵茶花,一片茶足够多人分享。

  花是用来做填充物的,花的甜美滋养着茶,

  茶的甘润带着花蜜。

  茶可以单饮,是极好的古树红茶和白茶;

  花也可以单泡,蜜糖的甜香很滋润。

  到底是先抽芽,还是花开早,

  花叶亦相顾欣然,

  花中有茶的风骨,叶里亦有花的柔情,

  脉脉相牵,两厢不负。

  午后的琉璃盏盛着花间,芽叶次第绽放,光洒下来,美的像一场梦。

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