关于时间的演绎方式有无数,唯独普洱茶的陈化价值不可比拟。喝普洱茶,年份是永恒的话题,这是因为普洱茶的转化需要时间沉淀,也是普洱茶收藏投资的价值所在。时间的流逝不可逆,由于这一点,陈年的仓储造就出普洱茶的更大的沉淀价值也是不可复制的。
在干净、通风、干燥的环境里存放的普洱茶,宛如出水芙蓉,其中的的点点滴滴无不说明它的内涵。它的回甘、回味,更恰似“回眸一笑百媚生,三千粉黛无颜色”般的韵味。
品茶这件事,光听门道和好评,永远无法浸入真正形神俱佳的感受,还需要亲自解开这道时光馈赠的礼物,去邂逅一段光阴的故事。
2014年作为高顶的开山之作布朗▪传家宝已然经过四年时光的洗礼,加上一开始三到五年的陈料,活脱脱将布朗这块宝地上的百年优质古树茶,转化得亦香亦醇。
此时再品获得良好仓储的布朗,等待着我们的是满满的惊喜。
普洱茶的转化是由于其中化学物质的缓慢氧化,不太懂得生物中的各种反应空间,不过单从肉眼可见的变化和味蕾的第一感受,这种冲击又显得真实和直接了。
布朗的茶本就霸气浓烈,现下再看汤色,明显地多了几分橙黄色泽,头几泡霸道滋味不减,又多增几分沉稳醇厚,就像是少不更事的孩童褪下好动本色,开始学着沉静观世那般。这样的转变,你能不为其会心一笑吗?
再说滋味,已经可以品出自然入汤的蜜香了,就算少有苦涩也化得迅速,茶气变足,更富有层次感,饱满凛冽,回甘生津都迅速持久。
细心的读者可能已经发现文章标题的金庸味道了。十月金庸先生辞世,弹指红颜老,刹那芳华逝,满腔热血的读者纷纷拜别那一个充满侠情仗义的江湖时代。时光匆匆,历史的车轮从不停歇,但一些人来了又走,并不是无声的告别啊。作为武侠泰斗,金庸先生的生命,一个是肉身,一个是作品,肉身去了,作品依旧永远流传。
作为爱茶人,若得一片老茶,多半会细心留存,不舍开汤,这也是由于其中留下的时光痕迹真的太过于珍贵。不过转念一想,好茶好作品,不去喝不去读,又怎能感受它的一个平淡的好呢?品过以后,才能方觉大好。
时光不可逆,但时间流逝也在马不停蹄地进行,2014年的布朗▪传家宝、五星在今天给我们带来转化均衡的味道,那今天2018年的金高顶,也必然会在沉淀之后埋下惊喜。