作为一个年轻的普洱茶企业，吉普号在2017年茶博会中收获3个金奖。今年，2018年中国名优茶质量竞赛，吉普号送选7款参赛产品，7投7中，狂揽5金2银，被业界誉为：
「金奖收割机」
11月25日，在广州茶博会吉普号展厅现场，茶业复兴和吉普号联合举办主题沙龙「金奖收割机的故事」，和大家一起讨论，在排山倒海的实力背后，隐藏着企业什么样的秘密？金奖收割机又是在什么样的背景下练就出来的？
▲本次茶博会吉普号金奖产品
（以下是沙龙实录）
主持人：欢迎大家来到今天的沙龙现场，今天到场的嘉宾有著名的茶文化学者和畅销书作家，茶业复兴周重林老师、严谨的理工男吉普号CEO小黑，他用严谨的理科思维做出了许多金奖产品。张兵，云南资深老茶人，还有吉普号最年轻的90后深圳经销商康建斌。
首先为大家冲泡的是本次金奖获得品：藏巅，这款茶品同时也获得了整个茶博会金奖史上最高分。在品饮这款茶的同时想请小黑为我们分享为什么吉普号能屡次成为“金奖收割机”。
▲沙龙现场
小黑：我们在不同场合都讲过，很多人觉得吉普号做视频很厉害，预售做得很厉害，设计很棒，但是我一直坚持说其实我们最强的是产品，因为整个原料和工艺团队，从12年开始一直没有松懈，持续在精进产品的开发。所以去年，也就是17年吉普号第一次参展就拿到了3个金奖，深圳茶博会又连拿，今年也连拿，获得这个结果非常感谢原料和产品研发部门的努力。
主持人：吉普号能成为金奖收割机，跟选料有脱不开的关系，很多茶友会好奇吉普号是怎么通过选料来得到组委会，消费者认同的？比如本次获奖的“503”、“蛮润”以及本次的“藏巅”，均在春茶预售期间就已售罄。今年广州茶博会也是，许多茶友想要购买“藏巅”但都处于缺货状态。再请小黑给我们分享一下选料的秘密吧。
小黑：NPS(晒青新茶评测体系)是我们一直在用的一套方法。NPS系统研发的时候，最初的诉求是标准化，15年初次使用，接下来4年我们都持续使用这套系统对原料进行盲评。一般而言我们会先上山拿样品，之后在勐海的标准评茶室里以标准的水、时间、投茶量重复用NPS对茶样进行盲评和打分。
▲NPS晒青新茶评测体系
大家可以看一下NPS系统，其中占最大比重的是滋味风味这一项，并列第二项权重的是香气和汤体。对于大叶种晒青茶而言，我们认为滋味和风味才是其核心差异化所在。接下来是汤体、香气，其次是体感、稳定性和外观。这就是我们在选择原料时所做的考量。同时因为这是晒青生茶评测体系，3年内的生茶我们还会进行追加测评。因此不管原料来自西双版纳勐海、易武、临沧还是普洱，NPS都是我们的核心。
▲现场观众体验NPS测评
主持人：NPS系统和国家评茶八项因子有相似之处，但又做了一些亲民的改良，让大家都能很容易学习并使用起来。现场的茶友可以用NPS来测评一下“藏巅”。茶业复兴作为吉普号合作了2年的伙伴，周老师也见证了吉普号的金奖收割历程，那么周老师作为一位见证者对于一个吉普号的成长有什么想分享的呢？
周重林：一般而言参与茶叶质量竞赛的评委都是资深茶客和茶叶专家，“盲评”就是不透露茶源，打乱茶样顺序进行感官审评，保证评茶时的客观公正性。我在2016年在珠海做过盲评，所有茶打散，让评委打分做出最好的。盲评的好处就是每个人抛弃偏见，只根据茶的滋味、香气、香气、体感，我认为这很重要。
吉普号从去年开始屡获大奖，今年又一口气拿了5个金奖，我想这不仅跟做茶的选料有关系，跟用户思维也有关系。
在消费学里也可以叫做叫“接受美学”，即我知道我的茶要卖给谁，正如同我写书一样，我知道我的书写给谁看。我反复做过测试，让一个人喜欢上不喜欢的东西虽然不是不可能，但是非常困难，需要长时间驯化，而消费品无法忍受这样长周期的消耗。
▲品饮金奖产品：藏巅
茶作为一种饮品，风味更是具体而多样。NPS很有意思，给消费者提供了一个看得清的标准。我经常参加活动，别人经常给我一张空白的纸，这对于一般消费者而言是非常难以下笔的。NPS同时也可以视作驯化消费者的一个很重要的环节，让消费者明白喝一款茶要着重喝茶的哪一方面。这也提醒了我们，在提供产品时，同时需要提供认知方法论。这恐怕也是吉普号能打动消费者，打动评委的原因之一。
主持人：听完周老师的分享，我有一点想让小黑跟茶友交流，在构建NPS体系时，是否想到通过这套系统可以让吉普号的产品持续上升，走向金奖？
▲NPS体系给评茶带来更清晰的标准
小黑：一开始的诉求是没有的，最初我只想做用户表达，通过NPS系统产生的具体评分，如87分、89分，是想给用户一个简单的维度来选择产品。意外的是，后来在选料过程中NPS也能够帮助到我们，有点无心插柳柳成荫的意思。
主持人：今天吉普号最年轻的经销商康建斌也有来现场，想请他从经销商的角度分享吉普号在拿到金奖后的感受、展位的情况以及从去年到今年吉普号在茶博会上的表现。
▲吉普号年轻城市合伙人：康建斌
康建斌：我一听说吉普号拿到5个金奖，就按耐不住自己想要一起见证的心情。对于经营者来说，最大的感触是信心的增强，能够得到市场的信任和高度评价，对于吉普号经营而言是有力的宣传。
广州、厦门、深圳的茶博会我都有去，这几场展会吉普号的展厅也在慢慢地调整，从一开始的品饮台围一周到现在更加注重茶艺师和茶客的沟通，细节的地方也越做越好。拿完金奖之后，我发现我们展台品饮区的人是最多的，而其他展台可能需要开拍卖会才能聚集这么多人气，这也是我们的优势所在。
▲会场现场
主持人：谢谢康建斌的发言。接下来想请在坐的茶友做一些分享。
张兵：我对这个NPS评价体系感触颇深，在短短时间内能做出自己的评价体系，非常不容易。作为一个喝了多年茶的人而言，大家都知道，将绿茶体系用于云南普洱茶的审评，很多东西是不现实的。
就一款普洱生茶而言，其价格和树龄，产地，制作工艺都有关系，绝大部分人评价一款茶的好坏完全凭自己的经验，然而不同人群的理解角度是完全不一样的，这就像中学生理解问题和小学生理解问题是不同的。但这些不同中又有共通的东西存在，这套体系为普洱茶的审评提供了一套相对客观的认知方法，这很难得。
▲资深茶人：张兵
但我想补充一点是，不同地区的人群饮食结构不同，口感不同。例如我自己是云南人，但我在广东呆了30年，我的口味喜好自然也发生了相应变化。同一款茶，可能云南人喝出来一个口感，广州是一个味道，北方、江浙又是一个感觉。不同地区，人的身体感触也不同，众口难调，或许这个测评体系可以增加地域性这个参考项。
主持人：感谢张老师的分享，接下来我们为大家冲泡同样是本次茶博会的金奖产品：723“蛮砖”。这一款茶由7系古树料发酵，吉普号近期跟茶业复兴合作出版《易武与古六大茶山》，可以说我们跟古六山有解不开的缘。大家可以品鉴一下这款茶。
张兵：养生的角度，绝对是熟茶更好。很多人就总结说：生茶是养嘴不养身，熟茶和老生茶对于降低血脂血压都有明显的效果。虽然古树生茶对于身体的刺激不那么厉害，但身体的需求没有被满足。
小黑：所以说发酵食品走向世界。熟茶应该是中国走向世界的代表性发酵食品。素食群体必须吃发酵类食品，比如天贝、纳豆等来补充维生素B12，全发酵食品对养生很棒。
▲品饮金奖产品：723蛮砖
张兵：我曾经有一个客人，人很胖，平时也没有锻炼的习惯，检查身体查出有“三高”，听别人说喝普洱熟茶可以降三高。就试着买去办公室，坚持喝了半年左右，体检时已经所有数据恢复正常。
茶友：我很赞同这个评茶体系，有一个标准使初学者容易入门，不容易走弯路，也向消费者展现了商家诚恳的态度。这个体系在国家标准体系上增加了两项，加了风味，体感，这也扩大了体系的丰富度。看了一下内容，写得不错，表达的内容很基础，让初学者容易接受。
主持人：回到“接受美学”，其实吉普号在如何让消费者顺其自然喜欢上茶品这一块上也下了很大的功夫，对此小黑有什么想说明的吗？
小黑：其实如果我们切换到用户角度想这个问题，就像我们最开始接触咖啡的时候，我们一定会在品饮过后问：“什么味道算好的？好的标准是什么？”那么同样的，我们思考茶的时候，尝试让自己回到第一次接触茶的用户的立足点来思考这件事情，这样事情似乎就变得很简单了！
茶叶的滋味，香气，口腔触感，也就是我们所说的汤体，在加上大家喝了以后都有有意无意关注到的外观和耐泡度，不就构成了一款茶的基础的审美角度了么？那么我们在利用NPS进行产品口感研发的时候，就有了一些切实有效的基准点。当然了这是用户在喝茶体验过之后发生的事情，如果我们尝试描述在体验之前发生的事情，那或许我们要开始聊设计和营销了，也不在今天话题的范畴内。
最后总结来说，用户思维这个被我们说烂了的词，其实很多时候是即复杂又简单的，在试图切换用户思维的进程中，我们要时时刻刻提醒自己，反思，洞察，要保持思维上的竞技状态。
金奖收割机的背后，除了多年持续的产品研发，还有敏锐灵活的用户思维切换，让我们为这样用心的企业鼓掌！
