高山茶是什么茶-孔雀说

“高山茶”是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶，至于海拔高度多少才可称为高山，目前比较没有确切的定论。

一般认为生长于海拔800米以上的茶园所产制的茶叶称为“高山茶”。

杉林溪乌龙高山茶是什么茶

杉林溪位于台湾南投竹山镇，属阿里山支脉。

杉林溪高山茶的树种多为软枝乌龙，因茶区终年早晚云雾笼罩，环境冷凉，故此茶高山气浓厚。

又山间杉树茶树交相掩映，使得茶有冷香，这是杉林溪高山茶的一大特色。

手工精制，茶汤金黄、亮丽，滋味甘醇，入口饱满，香气轻扬悠雅，是台湾高山茶的代表品种。

高桥银峰属于绿茶，不发酵性偏寒，主产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。

高桥银峰茶的特点：形美、香鲜、汤清、味醇的特色，“雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永”。

从外形上看，条索紧细卷曲，色泽翠绿匀整，满身白毫如云，堆叠起来似银色山峰一般;内质香气鲜嫩清醇，滋味纯浓回甘，汤色晶莹明亮，叶底嫩匀明净。

印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶、中国的祁门红茶，并称为世界三大高香茶

因为冲水时，势能会形成巨大的冲力，茶器里才能形成强大的旋转水流，把茶叶带动起来，随着水平面上升。

这一阶段，茶叶中所含的浮尘、杂质、茶粉、茶屑等物质都会浮起来，这样用壶盖就可以轻而易举地刮走这些物质。

因为黑茶（含普洱熟茶）具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量。

多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶毕竟是茶不是要，只能起辅助作用。

❶观颜色

生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽;

高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。

❷照通透度

取一颗柑普，倒出普洱，用强光源透射柑皮，全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。

❸品滋味

取生晒和高温烘干柑普个一颗，同等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

不一定。

如果用料都是芽头，的确很美观；但是等级太高，内质会显得不足，耐泡度也偏低。

一般来说，等级较高的宫廷原料，口感相对比较滑，但耐泡度会差一些；

而粗枝大叶（7~9级）的原料，耐泡度高，有甜感，但滑度、润度会差一点。

总之，每个等级都有各自的特点。拼配得当，会有惊喜。

如果泡茶水温过高，茶叶会被烫熟，叶底变成菜黄色，失去观赏价值，茶汤也会变黄，茶中所含优质维生素等营养成分会遭到破坏，同时咖啡因、茶多酚等会过快浸出，使茶汤产生苦涩的味道。如果泡茶水温过低，则会造成茶叶轻浮于水面，茶叶中的有效成分难以浸出，茶汤稀薄，味道寡淡。

茶油有降三高的功效，具体论据如下：

茶油，即茶籽油，茶油中含有的一些活性成分，如茶多酚有抗动脉粥样硬化、抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性作用，更适合三高患者（如血脂偏高的人）使用。另外，茶油中富含的油酸也有降低血胆固醇（TC）、甘油三脂和低密度脂蛋白（坏胆固醇，LDL），升高高密度脂蛋白（好胆固醇，HDL）的作用。

我国卫生部发布的《血脂异常与心肌梗死和脑血栓防治知识宣传要点》中，就建议血脂异常患者“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。