新会陈皮的辨别技巧、功效等等
我们在往期已经做过不少介绍
读者反响也不错
本期，针对不同年份的新会陈皮
整理了相应的使用方法
不再被“只用高年份陈皮”的观念束缚
我们一起用经济实惠的方式
让陈皮，为健康生活增添美味吧！
一年皮
看到这里，可能有人会疑惑
“一年皮”也算“新会陈皮”吗？
从传统定义而言，是有所区别
但近年来，“一年皮”广受大众喜爱
部分人想以实惠价购入，陈化自家专属陈皮
另一部分人，则被它的独特香味吸引
“一年皮”既有新鲜柑皮的清香酸甜
又有陈化的温润滋味
是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料
三年皮
经过三年的时光，新会柑皮已初步完成陈化
具备养胃、滋补、调气等养生功效
其价格也比高年份陈皮实惠
在日常膳食中，加入“三年皮”
荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收
素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次
对于关爱家人健康的你，是不错的选择
五年皮
“五年皮”，在三年基本陈化的前提下
又积累了两年的岁月
其味道、调和功效自是更上一层楼
陈皮村各美食商家，亦偏好研发五年皮菜式
陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”
对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效
现代研究表明，新会陈皮具备
抗诱变、抗衰老、抑菌消炎等药理药效
十年皮
陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也
其绵醇滋味，随养生药效一同成长
此时，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料
又是能独当一面的茶饮佳品
挑个悠闲的日子，煮开一壶陈皮茶
看“十年皮”慢慢舒展，闻挥发油香气
品着金玉般澄澈的茶汤
如此生活，岂不美哉？
十五年皮
陶弘景著《本草经集注》谓“陈皮以陈久者良”
15年的陈皮，沉淀的岁月
比十二生肖纪年，更多三年
燥烈之性渐消，药性平和，梳理气机
陈皮的挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类化合物等成分
对维持人体的生理功能、防病、治病起重要作用
具有扩张冠状动脉，增加心肌血流量
降低血清胆固醇，抑制肠道平滑肌痉挛等作用
是献给长辈弥足珍贵的安康之礼
