俗话有云,民以食为天
而最幸福的味道,莫过于家的味道
新会陈皮入膳调百味,搭配各种美食都很棒
追求健康饮食的你
不要错过本期精选陈皮菜谱
跨年夜,与家人共享美味的陈皮家宴吧
推荐菜式
新会陈皮骨
食材陈皮一片,排骨500克,料酒50毫升,绵白糖15克,鸡蛋一只,盐5克,面包糠30克,油250毫升
烹饪方法
将排骨切成小段,反复清洗去除血水。沥干水分,放入容器备用。陈皮先用水泡软,用小刀将陈皮内的白瓤刮掉,切成碎粒;
在洗好的排骨里放入生抽、盐、糖、料酒和陈皮粒。充分拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜;
第二天取出排骨,使排骨的温度稍稍升到室温,打入鸡蛋,让每一块排骨裹上一层鸡蛋液,再沾上一层面包糠;
加热锅中的油至八成热,放入排骨大火炸一分钟,再改小火炸熟后,装碟并过滤多余油分。
如逸八边封袋五年陈皮
原价¥59 年货价¥55.20
菜式功效选用五年新会陈皮,可增香添味,去腥解腻,其独特的陈化香气,更激发人的食欲,起到调理脾胃的功效。
推荐菜式
陈皮海参炖鸽蛋
食材水发海参500克,新会陈皮10克,淀粉40克,鸽蛋16枚,鸡油80毫升,酱油50毫升、料酒、白糖、生姜、大葱、精盐各适量
烹饪方法
将泡发的海参剖成两半,切成一字条;
鸽蛋放入冷水锅中,水煮沸后再煮三分钟后捞出,置冷水中降温后剥皮待用;
烧开一锅水,倒入3小勺鸡油,加入料酒、精盐、海参,小火煮20分钟后捞出;
将炒锅放在旺火上,下猪油,油热后放葱、姜煽出香味后,下酱油、料酒、白糖、精盐、陈皮丝、鸽蛋、少许鸡油和海参,中火熬至汤汁剩三分之一时,加淀粉勾芡即可。
2012传统生晒陈皮礼盒装
原价¥268 年货价¥184
菜式功效海参嫩滑味浓,补肾养血,适用于嗜酒伤神而导致的神经衰弱、贫血及肝炎等症患者食用,配合新会陈皮有促进心脑血管健康、增强人体抵抗力的功效。
推荐靓汤
陈皮白术猪肚汤
食材新会陈皮一片,白术30克,猪肚一个,生姜五片
烹饪方法
将猪肚洗净焯水,切块;
陈皮泡软,刮去内囊,白术洗净切块,生姜切片;
锅内放入适量清水,加入以上食材煮开后,改用文火煲1.5小时,加入少量盐进行调味。
六年正宗新会陈皮50g
原价¥69 年货价¥49
菜式功效白术、陈皮具有健脾益气、燥湿利水、消食和胃的功效。猪肚能补虚损,六年年份的陈皮性质温和,此汤适合经常食用。
推荐甜品
陈皮红豆沙
食材新会陈皮一片,红豆150克,冰糖、水适量
烹饪方法
清洗红豆后,清水浸过面,如浸泡一晚,则更容易起沙;
陈皮泡软,刮去内囊后,切丝;
把红豆和陈皮放入清水中,中火煲一小时;
加入冰糖,再小火煲半小时,红豆起沙即可关火。
2019标准仓储陈皮500g
原价¥358 年货价¥188
菜式功效红豆铁质含量丰富,具有养心补血、清热解毒、利水消肿等功效。新皮辛气味芳香,果香浓郁行散理气宽中,两者结合,对腹胀、食欲不振等症状有缓解作用。