泡茶用什么茶器好,准确来说,是在某一种茶器的演绎下,茶才会好喝。
且将适合六种茶的冲泡方式,做一个分类。
绿茶——玻璃杯、白瓷盖碗
黄茶——玻璃杯、白瓷盖碗
西湖龙井——玻璃杯、白瓷盖碗、煮茶壶
乌龙茶——白瓷盖碗、茶壶
红茶——白瓷盖碗、茶壶
黑茶——白瓷盖碗、煮茶壶、茶壶
六种茶类所对应的冲泡茶器,都是茶友们日常泡茶的经验总结。在这些茶器的辅助下,茶叶的魅力得以展现,茶的风味尽情展示。
冲泡绿茶用什么器皿
高档绿茶宜用玻璃杯冲泡,可以看到清汤绿叶在杯中上下漂舞的美;大宗绿茶可以选用玻璃盖碗、白瓷盖碗、瓷壶、玻璃壶等冲泡。
冲泡绿茶什么器具最合适?
装茶的容器有哪些
瓷的材质本身是很致密的,透气性不高,但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子,密闭性不如金属罐,且要注意盖子的材质是否有异味,瓷罐适宜短期存茶。
陶的材质具有透气性和吸附性,不适宜长期存茶,主要适用于醒茶。即把要喝的茶提前放进陶罐,就像醒酒那样,让茶从封存的状态中“醒过来”,味道更好。
岩矿、岩砂茶器采自于天然的矿、岩、砂、泥,在高温煅烧中,大量的碳素与矿石中的硅、钾、钠等产生共熔,其内涵的微量矿物元素,可以明显提升茶叶的口感。
铁罐的密闭性很不错, 尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐,但需注意的是铁罐必须置于干燥处,避免生锈腐蚀。
锡罐是公认存茶最好的容器,一是锡罐无金属味,二是锡罐传热慢,能维持罐内恒定的温度,三是锡罐一般盖子都很深,密封性极佳,但锡罐的缺点就是价格贵。
如果要用玻璃罐存茶,必须严格遮光,否则茶叶容易见光分解,品质劣化。玻璃罐的盖子一般也是带硅胶的,必须留意是否有异味。
老一辈留下来的保温壶可以用来存茶哦,特别适合长期存茶。保温良好的暖瓶能够有效隔绝外界,维持瓶内温度稳定。洗净晾干后,放入茶叶,尽可能装满,减少空气,更容易保持茶香。
用什么茶具泡茶好?
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。
但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。
泡茶用什么水好
泡茶常用的六种水: ①山泉水,是泡茶最理想的水,但应注意是否洁净、无污染,且不宜存放过久,新鲜为好; ②江水、河水、湖水:远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水; ③雪水、雨水:被古人称为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇; ④井水:属地下水,悬浮物含量少,透明度较高; ⑤自来水:含有用来消毒的氯气,在水管中滞留较久的还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味; ⑥纯净水:净度好、透明度高,是泡茶的好水。
泡红茶用什么水最好
当下生活中,泡红茶用清透不含杂质的山泉水最好,或是在市面上选购纯净水、矿泉水等,最次的是自来水,自来水烧开需要静置。
有好水,才能泡出好茶,这般水体清净,透亮清澈的好水,才能泡出好茶的绝佳风味。
茶与水而发,选好泡茶用水,泡出来的红茶茶汤,才能分外清甜柔和,风情无限
泡白茶用什么水比较好
白茶是一种抗氧化性很强的茶类,有独特的杀菌消炎作用,不同水质对白茶茶汤影响很大。
水中的矿物质和水的酸碱性对茶汤有较大的影响,影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量,含量越高,水就越硬。
硬水烧开之后,钙镁离子会抑制茶多酚的溶出,而茶多酚不仅是茶的“功效担当”,对白茶的滋味也有影响,抑制了它的溶出,茶汤难免不纯正。
矿泉水处理的茶汤,氨基酸浸出量更多,由于金属离子作用,茶多酚含量略微偏低,造成酚氨比升高,茶汤会更加鲜爽可口。自来水冲泡的茶汤,氨基酸明显较少。
因此泡白茶时要选择软水(矿泉水、纯净水)冲饮,泡出来的茶茶汤明亮,香味鲜爽,营养物质丰富。
泡茶的水用什么水最好
寒冷的水,尤其是冰水、雪水,滋味最佳。这是因为水在结晶过程中,杂质下沉,较为洁净。至于雪水,更是宝贵。现代科学证明,自然界中的水,只有雪水、雨水オ是纯软水,最宜泡茶。
泡茶水的五个标准:
活:就是要用流动的水。流水不腐,没有异味,富含气体,有助于提升茶汤的鲜爽度。
清:就是要求水无色透明,无沉淀物,有利于显示茶本色。
轻:以水轻为佳。乾隆皇帝就曾以银斗称量天下名泉。
甘:就是水一入口,舌与两频之间产生甜滋滋的感觉,颇有回味,有利于增加茶滋味。
冽:就是水的温度要冷、要塞,有利于表现茶的纯正度。
西湖龙井怎么泡好,龙井茶的冲泡步骤及方法
西湖龙井茶的冲泡方法:
❶ 备具:首选透明玻璃杯组套,其次是盖碗茶具。 ❷ 水质:西湖龙井属不发酵茶,对水质的要求非常高。首选中性水、纯净水、其次矿泉水。 ❸ 温杯洁具:用沸水将全部茶具组套冲淋一遍,起到:消毒杀菌、提高杯温(避免冲泡时的冷热交替,影响口感)。 ❹ 水温:冲泡西湖龙井茶的水温最好控制在85℃左右为宜。恰到好处的水温,才能冲泡出西湖龙井茶的 “色香味形” 。 ❺ 投茶量:茶水比例为1:50,可根据个人喜好、茶具大小、茶叶的老嫩程度、等因素决定。 ❻ 润茶闻香:采用 “单边定点” 注水的手法,注入85℃的热开水,至玻璃杯四分之一处,按逆时针方向转动玻璃杯数圈,待茶叶充分浸润后,趁热闻香,此时是闻香的最佳时期。闻香后倒去润茶水。 ❼ 正泡:采用 “单边定点” 注水手法注水。将开水壶嘴靠近玻璃杯,朝玻璃杯内壁一个固定点注水至七分满后,停留5~10秒钟后,即可品饮了。 ❽ 出汤时间:一般情况下,西湖龙井茶的冲泡时间,要根据投茶量、茶汤色泽、来决定。通常以:3克茶10秒左右出汤~6克茶5秒左右出汤为宜。 ❾ 品茶:品味西湖龙井茶,无疑是人生一件幸事,是一种美的享受。三口为品:第一口试茶;第二口闻香;第三口才是品味。通过第一口的试茶,还可以闻一闻茶香,然后再轻轻的啜上一口,是为了更好的闻香。经过前面的两口,第三口就可以一边小口啜饮一边慢慢的品味了。