【 喝龙井找越乡——越乡龙井，越喝越香，越喝越想】
晚春白玉是越乡龙井的顶尖产品，原产于嵊州市境内西白山区，其外形扁平光滑，色泽嫩黄绿润，一经冲泡又色白如玉，香高浓郁，滋味醇厚，鲜爽耐泡，品质独特。消费者期待已久的晚春白玉近期将上市。
晚春白玉由当地特有的嵊州白茶种鲜叶按照传统工艺结合现代科技精制而成。经国家茶叶质量监督检验中心测定：茶多酚12.3%，咖啡碱2.3%，氨基酸10.5%，儿茶素总量5.3%，水浸出物44.7%，品质特色鲜明。上世纪七十年代，嵊州白茶种在西白山区海拔800米处发现，当时有100年以上白茶古树13棵。经查阅当地邱氏家谱得知，最大的白茶古树树龄超过300年。
晚春白玉于上世纪八十年代由县林业局和长乐镇农技站共同研制而成。由于晚春白玉上市较迟，加上没有推广，导致晚春白玉处在深山无人识，因而发展缓慢。近年来，在市政府的重视下，通过宣传推介，晚春白玉所具有的鲜爽性、耐泡性、观赏性为越来越多的消费者认识，迎来了快速发展的春天。
目前，全市有晚春白玉种植面积近1000亩，其中采摘面积500多亩，年产量约3吨。由于晚春白玉对气候、地理条件的要求十分苛刻，高品质的晚春白玉产量更加稀少，在市场上供不应求，近年来，价格一路上扬。产品主要销往上海、北京、西安等大城市。
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嵊州：“越乡龙井”即将迈上新台阶
茶叶城—滕州专线开通了，客商夸越乡龙井品质提升一个档次
“托运可以不用再偷偷摸摸地跑义乌，越乡龙井的炒制工艺明显提升，我们相信，越乡龙井将从今年开始迈上一个新台阶。”昨日上午，来嵊收购越乡龙井的山东滕州客商徐先生兴奋地告诉记者。
自3月17日我市春茶开摘以来，越乡龙井的收购价格就一直处于高位，分析其原因在于，茶商认为越乡龙井的炒制工艺较往年有了大幅度地提升。而昨天，中联货运正式宣布在旺季开通茶叶城——山东滕州的专线，让茶叶城的商户们消除了一块最大的心病。
托运和加工这两个问题的解决，给了嵊州茶叶人莫大的信心。
托运难题终解决
昨日上午，中联货物运输有限公司董事长万俊海第三次来到茶叶城物流公司的会议室，进行最后一次“进驻”茶叶城前的协调。
除了万俊海，会议的参加者有来自三江派出所、三江工商所、茶叶城物流公司的负责人以及部分茶叶城经营户代表，这次讨论的内容是，如何确保经营户“托运安全、托运自由、价格合理、服务周到”。
会上，三江派出所和三江工商所均表示，将全力以赴，为经营户、茶叶城和越乡龙井的发展提供保障。这样的表态，让万俊海放心了不少。在经过最后一次的协商之后，“中联”正式决定，将于收购旺季，在茶叶城正式开通嵊州——滕州的专线，该专线每天晚上7点发车，在第二天上午8点左右到达滕州，到达的当天即可上市经营。
事实上，“中联”入驻的消息早已在经营户间传播。一位不愿透露姓名的经营户告诉记者，他听说“中联”昨天正式开始在茶叶城收货，自家的5箱茶叶便特地延后一天发货，“目的就是支持新的物流公司来茶叶城。”
据悉，以前在茶叶城内有一家通过使用暴力、恐吓等手段强迫商户交易、垄断托运业务的托运部，在这家托运部托运，经营户们光运费一块就要多承受少则万元多则三四万的成本压力。上个月，我市警方打掉了这一强迫交易团伙。当中联货运的工作人员来到茶叶城收件时，不少经营户都感慨，“正规公司价格合理还有保障，这对我们来说是个福音。”
越乡龙井卖相不再难看
“越乡龙井的样子真不好看。”去年的这个时候，一位来自山东的客商在茶叶城收购茶叶时直言不讳，“所以价格就是上不去。”
但是昨天，记者在茶叶城采访时，不少山东的客商直夸：“今年的越乡龙井品质较往年有了明显的提升。”
据了解，今年我市从3月18日开始收购新茶以来，价格就一直处于较高的水平线上，高级评茶师裘财初在进行了数天的观察之后认为，今年越乡龙井的炒制工艺上了一个档次，这极大地提高了客商对越乡龙井的好感。
裘财初认为，除了天气等原因之外，最重要就是茶叶生产的分工更为明确了。他告诉记者，收购青叶、集中加工的模式在我市已经形成了相当的规模。
崇仁镇应桂岩——茶亭岗一带是主要的越乡龙井产区，早年因炒制的茶叶有烟火味等原因，这里出产的茶叶一直不受市场的待见。但是今年，炒制比赛“茶王”陈国仁等人在这一带推广收购青叶、集中加工的模式，令这一区域的茶叶备受市场青睐，“由炒制高手操刀，今年的茶叶色香味形均有大幅度的提升。”市茶叶商会会长李龙说。
浙江“越乡龙井”到西安办茶叶论坛
浙江“越乡龙井”到西安办茶叶论坛
5月13，由嵊州市人民政府主办的“绿茶与健康论坛” 在西安举行，嵊州市向海内外来宾介绍了中国叶之乡－－嵊州市越乡龙井的品牌和茶文化。
据悉，从5月13日开始到15日“浙江绿茶、绿色健康”为主题的五届浙江绿茶博览会在西安举行。“绿茶与健康论坛”是嵊州市专门为嵊州越乡龙井举办的一个论坛专场，丰富了五届浙江绿茶博览会的文化元素。
西安是西北最大的绿茶中转基地，这次展会共设展位107个，占地面积1500平方米。浙江省共有135家茶叶企业、专业合作社参展，嵊州市的浙江华发，森禾等3家茶企业参展。（张徐 汪新贵）
嵊州：“三结合”让越乡龙井茶叶卖上好价钱
中国茶网资讯：清风阵阵，茶香四溢。近日，记者走进嵊州市玠溪龙井专业合作社时，只见20多台自动炒茶机和12只电炒锅都在开足马力，炒制龙井茶。绿油油的青叶经过一道道制作程序，最后加工成了碧绿润泽的龙井茶。
合作社社长郑荣才告诉记者，从3月18日开始，合作社已收了8000斤青叶，解决了合作社成员茶叶的销路问题，还让社员大大增收了。“市场上青叶的收购价一般在30元左右，但合作社的收购价在70元左右，比市面上的价格高了一倍多。”郑荣才说，玠溪村其他村民和周边村的茶农也纷纷把青叶卖给他们。当然，青叶要求也比较高，要一芽一叶，不带茶蒂不带余叶。
郑荣才生在茶乡长在茶乡，与茶结缘一结就是四五十年。他觉得传统的越乡龙井必须进行技艺提升，走出“一流品质，二流加工，三流价格”的怪圈。而技艺提升的第一关则是采摘关。从去年开始，他就聘请专家到田头地角对茶农进行采摘技术的指导，但一芽一叶的采摘要求让很多茶农无法接受，郑荣才的“法宝”就是提高青叶的收购价格——比市场价高出一倍。去年下半年开始，郑荣才又多次聘请专家为茶农开展采摘培训，让茶农一改以前的采摘方法。今年龙井茶开始采摘时，郑荣才再次聘请了一帮采摘师傅，每个村都分派五六位师傅去茶园指导，并和茶农面对面交流。
高价收购的青叶，让茶农连续两年尝到了甜头，接下来，郑荣才还是打算再做深茶叶品质的文章。前几年玠溪村茶农给茶园施的都是化肥，年复一年施化肥让茶园土壤很容易板结，茶树根系也越来越浮于土壤表层。这样的结果很容易导致茶树生长不旺盛，并且抗旱能力也越来越弱。提升茶叶品质，抓好源头管理是重中之重。今年开始，郑荣才决定对合作社500亩茶叶统一管理，统一施有机肥。肥施好了，茶树长得好了，接下去就是采摘问题，然后才是制作工艺。
“茶园管理、采摘、炒制，三个方面缺一不可，任何一个方面都要把好质量关，越乡龙井才能上一个档次，客户才会高价来收购。”郑荣才说，现在玠溪合作社的茶叶根本不需要拿到茶叶市场去卖，都是客户上门高价来订购的。
今年，为让茶叶的制作工艺更上层楼，郑荣才还买了12台电炒锅，从机器时代回到了手工时代。郑荣才告诉记者，机器炒制的茶叶品质一定比不上手工炒制的，就像一件流水线上生产出来的旗袍无法跟老裁缝一针一线缝制出来的旗袍相提并论一样。“现在是人机结合，合作社20多台自动机再加上12只电炒锅，明年打算再增加10台自动炒茶机和12只电炒锅。”郑荣才说，要让茶农真正增收，就必须从各个环节改善茶叶的品质，家有梧桐招凤凰，只有茶叶质量提高了，远方的客人才会到越乡来，龙井才能卖上好价钱。
嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖，2009年越乡龙井获浙江十大名茶榜首。
