西柚子茶的做法首先将柚子的果肉给剥好，还要将柚子皮给处理好，之后煮制熬制，记得加入适量的冰糖。
西柚可以做柚子茶，柚子茶对进行养生和保健来说是特别有功效的饮品，一般我们在超市里面也可以买到，不过感觉到口感有点机械，而且比较昂贵，不过这种饮品我们可以在家自己做，做出来的不但口感好，而且还经济实惠。
柚子在热水中（约65度）浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。慢慢由大火转至小火。熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊。待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装在经过消毒的玻璃瓶，这样制作就完成了。
禁忌：值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
柚子茶虽然好，但是也要适量喝，什么东西都一样，物极必反。
西柚子茶在熬制好之后，再加入蜂蜜。
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，开启之后，在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则容易霉变，长出细小的白毛，不能食用，否则有害健康。
