众所周知，茉莉花茶是成都人的最爱。泡茶馆，喝“三花”，这是老成都的一幅风俗画，是成都人闲适自在的基本生活色调。
“三花”是“三级花茶”的简称，在物质匮乏的时代，“三花”的价格不是太贵，品位不是太低，刚好和成都市民的生活水准和品茶口味契合在一起，于是，成都人爱“三花”就像爱生活本身一样。
很长一个时期，去茶馆 “啖三花”几乎是一个幸福成都人的标志，知足常乐的成都人在享受中有所节制，在节制中又感到心满意足。
成都人钟爱“三花”，如遇“知音”，有一份不可割舍的情结。曾几何时，“三花”几乎淡出了茶客们的视野，但喝“三花”的滋味未尝不是成都人的一曲饮茶“绝唱”。如今好茶多了，成都人的选择也多了，“三花”可以不喝，但老成都人却不能不想，可谓“绝唱”不绝。
