一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁。
这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。
这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。
铁壶煮茶好不好？
2020-06-24
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