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泡茶礼仪要注意哪些

2020-06-24 


客来奉茶,这是中国待客之礼,但在茶桌上,品茶也是有礼仪的。

1. 茶具清洁所用的茶器必须干净,盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面,茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。在泡茶之前,首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍,称为洁具。

2. 避免用手接触他人杯口泡茶者不能直接用手拿杯口,无论取杯还是奉茶。取杯时可用茶夹夹杯,奉茶时采用杯托,双手奉上。如果只能用手拿,也应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口。

3. 茶器杯口不能对向他人在泡茶过程中,紫砂壶口,公道杯口,烧水壶口不能直接对向他人,特别是烧水壶口,水开时,可能水蒸气会伤到他人。

4. 斟茶的讲究“高冲水,低斟茶”是指注水时可以高冲,斟茶时要低斟,避免让茶汤溅出。斟茶时,茶杯多放于客人右手的前方,每位客人的茶汤量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。

5.无茶色要换茶主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。

6.倒茶不要太满倒茶七分门,一则是对客人的尊敬,二是七分有利于客人端茶汤时不烫手,便于闻香。

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