桔普茶怎么样是变质：正常的桔普茶质地匀称，手感轻盈，香气自然，而变质的桔普茶则局部变形或凹陷，颜色呈淡黄色、墨绿色；气味上，变质的桔普茶霉味较大且明显、用鼻子闻则气味刺鼻，令人不悦；用手摸，发霉的桔普茶外皮松软，无活力且分量沉重。
如何挑选桔普茶：
1.闻香气
品质佳的桔普茶有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的桔普茶香气就不够醇厚，差别十分明显。
2.柑皮厚度
皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是桔普茶品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。
3.出味速度
同类型的桔普茶，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的桔普茶，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的桔普茶，基本是都是很难冲泡出味道。
4.滋味口感
一个桔普茶品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。
结语：
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。
小青柑指生理未成熟时采收的果实（经过六个月左右的生长），此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。
此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒、干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
