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锡兰的乌巴茶

2020-06-24 


锡兰的乌巴茶:锡兰(Ceylon)就是现今斯里兰卡(SriLanka)的古称,但在红茶产地上仍是沿用锡兰称之。乌巴(Uva)是地名,位于斯里兰卡中部地区,名列世界三大茗茶之一[注一];乌巴产的茶,以丰富强劲的气味著称,有着浓郁的树与草之香气,其中BOP等级的茶[注二],是奶茶的绝佳伴侣;据说乌巴茶之所以用BOP为主要等级,与叶片本身的卖像不佳有很大的关系。

手边的两款乌巴茶,分别来自著名的艾斯拉比茶园(Aislaby),及日系品牌LUPICIA的锡兰乌巴(CeylonUva),可惜LUPICIA并没有标示茶园。

不论是单喝红茶或是奶茶,都飘着一股淡淡的清香。喜欢这样的层次感,也惊奇原来锡兰茶可以飘出这般的香气;倒是煮奶茶时,就要更大方的加重份量,以让牛奶与茶成就一杯均衡迷人的奶茶。

锡兰乌巴(CeylonUva,BOP)

固执的不相信茶包上标示建议浸泡时间为45秒-1.5分的指示,一不小心,就泡出茶的苦味,下次还是乖乖相信日本人的精致文化的精准度;果然是款气味厚重的茶;也许是我习惯伯爵的多层次口感,总觉得比起艾斯拉比的清香,这款茶少了一些层次,单喝红茶时也就略显单调。不过,强烈口感是称职的奶茶良伴,是早餐醒神奶茶的好选择。

锡兰茶于我而言略为中性的味道,看来也是果酱、蜂蜜、柠檬的好伴侣,下次来玩玩新把戏吧!搜寻了乌巴其他著名的茶园,发现有名的St.James茶园在台北的茶铺可以寻得,下一个就试试她啰,比一比,看谁能成为我心中的最佳乌巴奶茶。

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