老青茶怎么煮好喝

老青茶属于是后发酵茶，因采用的原料是比较粗老的，并且加工过程需要比较常时间的发酵，所以内在物质是非常丰富的，可以反复的煮。那老青茶怎么煮好喝？

老青茶怎么煮

1、拆茶

用专门的茶刀，或是茶锥，一块快的把老青茶撬下；撬茶的时候一定要顺着茶叶的方向来撬开，过程一定要细腻；把茶叶撬松以后，用手掰碎茶叶即可；还有一种方法，就是把大快老青茶放进锅里面去煮，老青茶受到热水蒸汽蒸透以后，就自然散开了。

2、选茶具

冲泡老青茶，可以选用陶瓷壶，玻璃壶，电茶壶。一般建议选择用电茶壶冲泡是最合适的，这样的话即可控制时间，还可以很好的观察到水烧开时候的沸腾情况。

3、烧水

烧水是煮茶的一个关键步骤；烧开的沸水，以水加热到初冒泡的大小，从蟹眼变成鱼眼大小左右即可，并且不可以完全沸腾。

4、温具

把所需要用到的茶具，全部用沸水清新一遍，这样是为了清洗茶具，而来是可以温杯，保证茶汤的风味。

5、投茶量

具体的投茶量是没有统一标准的，一般视喝茶人数来定，具体的投茶量，一般都是在10-15克左右，这样用量适合3-4个人饮用。

6、洗茶

为了健康，还是要洗茶，因为茶叶加工制作过程中，难免会沾染上灰尘，洗茶是为了清洗茶叶，也可以去除茶叶中的异味和杂起；做法很简单，把烧沸的水，倒入装有茶叶的杯子内，等到茶叶舒展即可倒出茶汤。

7、煮茶

煮老清茶，有两种方法，一种是泡7-8次以后再煮，一种是之间不泡就煮。

老青茶饮用量

一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

老青茶饮茶禁忌

缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

老青茶简介

老青茶不同等级茶评

特级：

形状：

条索较紧、稍带白梗

色泽：

乌绿

汤色：

红浓明亮

香气：

清香高长、有类似水蜜桃香

滋味：

清爽润滑、细腻优雅

叶底：

黑褐色、细嫩柔软、明亮

一级：

形状：

叶子成条、红梗为主

色泽：

乌绿微黄

汤色：

红浓尚亮

香气：

清香高长尚持久

滋味：

细腻鲜爽

叶底：

细嫩明亮

二级：

形状：

（里茶）叶面卷皱、红梗

色泽：

乌绿带花

汤色：

红亮

香气：

清香

滋味：

醇厚

叶底：

细嫩柔软