龙井茶得名于龙井,产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有1200余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。鉴别龙井茶的好坏一般也是根据这四个突出特点来鉴别。
鉴别龙井茶好坏的方法
01颜色
买龙井茶的时候,先从颜色观察,真正好的龙井茶是绿色的,且那种绿色是很漂亮的,但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中。而假的或者还是劣质的可没有这种颜色。
02气味
买龙井茶的时候凑进去一点,用鼻子闻一下龙井茶的气味,会闻到淡雅的清香传来,而假的龙井茶会有人工制作出来的味道,及时是香气也过于浓郁。
03外观
看一下龙井茶的外观,真正好的龙井茶外形很是秀美且修长的,不会出现乱七八糟的形状,而假冒伪劣的龙井茶则没有这样的好身形哦。
04口感
如果你能够品尝一下的话,真正好的龙井茶真正的回味久久,没有涩涩的味道,这是好茶。反之龙井茶的质量是值得怀疑的。
西湖龙井四大品牌
一、西湖牌西湖龙井
始创于1949年的杭州茶厂有限公司,前身为国营浙江省杭州茶厂,2000年转制,是西湖龙井原产地老字号企业。60多年来,始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播,为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。
二、贡牌西湖龙井
杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉,保障广大消费者利益”为宗旨,主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐,多次在浙江省内及全国评比中获奖。
三、御牌西湖龙井
杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔,驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。其旗下品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中,这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛,常年云雾缭绕,良好的自然条件,加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法,形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。
四、狮牌西湖龙井
杭州狮峰茶叶有限公司,创建于1985年,是一家秉承西湖龙井传统工艺,集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。
总言之,概而言之,那四大招数,辩色是“基础”,闻香属“前提”,品味乃“关键”,至于观形,除非高手,大可忽略不计,如果实在分辨不了就认准品牌购买吧!
龙井茶(Longjing Tea),浙江省特产,中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
2020年5月,入选首批“浙江文化印记”名单。