操作

分享

评论

0

龙井茶怎么鉴别好坏

2020-06-24 


西湖龙井茶是一种名优绿茶,茶叶鲜嫩,想要喝到好喝的茶叶,不仅要合理的冲泡龙井茶,且一定要在正规的地方购买优质的茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下龙井茶怎么鉴别好坏吧!

龙井茶怎么鉴别好坏

1、摸

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

2、看

看干茶是否符合龙井茶的基本特征:西湖龙井茶色泽翠绿,香气幽雅清高,甘鲜醇和,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

3、嗅

嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

4、尝

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气是否嫩香馥郁,再看汤色是否嫩绿鲜亮,细尝滋味是否鲜醇甘爽,后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更为重要。

龙井茶多少钱一斤

1、特级龙井茶价格:2280元/1斤

特级龙井茶的采摘标准:在清明节前采摘,摘取一芽一叶初展的鲜叶为原料。

2、特一级龙井茶价格:1480元/1斤

特一级龙井茶采摘标准:在清明节前采摘,摘取一芽一叶开展或一芽二叶初展的鲜叶为原料。

3、特二级龙井茶价格:1000元/1斤

特二级龙井茶采摘标准:于清明节前采摘,摘取一芽二叶开展的鲜叶为原料。

4、特三级龙井茶价格:780元/1斤

特三级龙井茶采摘标准:采摘于清明节前,摘取一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶的鲜叶为原料。

5、特四级龙井茶价格:580元/1斤

特四级龙井茶采摘标准:于谷雨前采摘,摘取一芽二、三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

6、特五级龙井茶价格:380元/1斤

特五级龙井茶采摘标准:采摘于谷雨后,摘取一芽三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

龙井茶三大产地分布

1、西湖

西湖龙井产自浙江省杭州市西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包含传统式的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大主要产区,二级产区是除开一级产区外西湖区胜产的龙井。“狮”字体大小为龙井狮峰一带胜产,“龙”字体大小为龙井、翁家山一带胜产,“云”字体大小为云栖、五云山一带胜产,“虎”字体大小为虎跑一带胜产,“梅”字体大小为梅家坞一带胜产。他们分别在原产地小自然环境和炮制方法上略微差别,这造成荼叶质量各有特色,在其中以狮字龙井质量最好。

2、钱塘江

钱塘江原产地的龙井被称作“钱塘江龙井”,钱塘江龙井主要在杭州杭州临安、滨江、杭州萧山区、杭州余杭、富阳市、桐庐、建德、淳安等县市区地区,茶叶种类许多。

3、越州

越州,古地名大全,今为今日的绍兴市越城区。越州龙井和钱塘江龙井、西湖龙井尽管原产地不一样,但都归属于浙江,故龙井茶的原产地都会浙江省。

喝龙井茶的禁忌人群

1、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓龙井茶。

2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶,咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

3、发烧中的人士忌喝龙井茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

4、肝脏病人忌饮龙井茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病症,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

5、尿结石患者忌饮龙井茶。由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。

6、经期女性、严重贫血者不宜喝茶,经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

7、胃不好的人最好也少喝茶,喝龙井茶容易造成胃肠胀气等症状。

8、更年期女性不宜喝龙井茶,更年期喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

综上所述,龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的品质特点。根据龙井茶的采摘标准,分为不同的品种级别,又因其品种级别的不同,价格也各不相同!因此大家一定要在正规的地方购买喔!



龙井茶(Longjing Tea),浙江省特产,中国国家地理标志产品。

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

2020年5月,入选首批“浙江文化印记”名单。



相关标签:龙井茶龙井

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐