“徘徊龙井上,云气起晴昼。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我檐葡中,余香不闻嗅。”又到了一年一度的龙井季,你是否和我一样也喜欢喝龙井呢?春茶上市的季节,来教大家看龙井茶的档次!
怎么看龙井茶的档次?
1、特级龙井茶
特级龙井茶,基本都是一芽一叶,外形呈针状,饱满,大小统一,整齐。特级龙井,长度比较短,大约2.5厘米,,茶叶2端,比较尖锐,色泽浅绿,看起来,有种“炒焦”的感觉。用手拿少许特级龙井,手感,会感到很顺滑,有纯正的花果香味道,茶汤明亮,清澈见底,滋味醇正,非常新鲜好喝。
2、一级龙井茶
一级龙井茶,大部分是一芽一叶,或者一芽两叶,长度比特级龙井略长,长度大约在3厘米左右。一级龙井,外形扁平,笔直光滑,茶叶两端,比较圆润,没有特级那样尖锐,色泽比较鲜绿,比特级龙井颜色,深一点。一级龙井,茶香清新,茶汤晶莹剔透,甘甜可口,有一种天然的味道。咱老百姓,经常在茶店买的,也是一级的比较多。
3、二级龙井茶
二级龙井茶,通常是一芽两叶的居多,长度比较长,在3.5厘米左右,宽度也比较宽。色泽呈鲜绿色,就像绿苹果那样的新鲜,茶叶2端,比较粗糙,没有特级那样的尖锐,给人一种很毛糙的感觉。二级龙井的茶汤,汤色比较深,呈浅绿色,不像特级那样的清澈见底,有种朦胧的感觉。茶香比较清新,但没有特级那样的持久。整体品质,和特级对比,有很大的距离。
4、三级,四级龙井茶
三级,四级龙井茶,属于低档次的茶叶,大部分是机械加工的,茶叶外形,都是一芽三叶的比较多,体型较大,长度也很长,超过了4厘米,宽度很宽,有一种看了就不想喝的感觉。色泽深墨绿色,看起来,就不是很新鲜的。三四级龙井茶,茶汤比较黏稠,感觉像加了某种东西,不是很清澈,色泽也有些暗淡,茶叶黏在一起,不像特级那种,飘起来,很好看。口感一般,平淡无味,就像喝开水,没有甘甜的滋味。
挑龙井,品龙井,买龙井茶,一定要挑特级,一级,或二级的,因为这些茶,大部分是手工的,茶香浓,口感好,喝起来很鲜爽,钱花出去,也值!
龙井茶(Longjing Tea),浙江省特产,中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
2020年5月,入选首批“浙江文化印记”名单。