西湖龙井茶是我国的历史名茶，从古至今已经有着非常悠久的发展历史，之所以闻名遐迩，肯定与其独特的品质是离不开的，之所以闻名遐迩，肯定与其独特的品质是离不开的，下面小编就给大家具体的介绍一下龙井茶的品质特征吧！
龙井茶的品质特征
龙井茶具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
龙井茶的茶苗是什么
不清楚大伙儿针对西湖龙井掌握了多少，西湖龙井这类荼叶，实际上都是有其本身的茶树的，而茶树的高品质决策了西湖龙井的质量，就现阶段而言，在我国西湖龙井茶树关键是有几类，各自是群体种、龙井43、长叶龙井等，而这种不一样的茶树中间，所制造的西湖龙井都是有一定差别的。
龙井茶群体种的基本介绍
群体种是西湖龙井最开始的一种茶树，而历经群体种所制造的西湖龙井，其质量都是当今西湖龙井茶叶中质量最好是的，狮峰龙井妇孺皆知，而狮峰山上的西湖龙井就是说历经群体种茶树採摘的，不难看出，群体种的质量是能够让大家放心的。
龙井茶43的基本介绍
龙井43是历经在我国的农业科学院科学研究出去的，而这类种类的茶树，其育芽工作能力是十分强劲的，而且此外，由龙井43採摘以后的龙井，其质量事实上都是不逊于群体种的，因而，龙井43所制造的龙井都是深受大家的亲睐。
长叶龙井的基本介绍
长叶龙井都是西湖龙井的关键茶树之一，长叶龙井相比前二种龙井而言，长叶龙井具备早产儿及其耐旱等特性，而且其出芽相对密度大，质量优，因而，历经长叶龙井採摘以后的西湖龙井茶，其质量当然都是显而易见的。
小贴士：
西湖龙井茶苗的栽种都是有一定的规定的，由于西湖龙井茶苗会直接危害西湖龙井的质量，乃至假如由于栽种不太好，那麼极有可能造成西湖龙井没法存活。
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
