“”一日无茶则滞,三日无茶则病。”茶叶中的有机成分多达450种,而龙井作为中国茶品之首,对于女性而言,容颜的衰老可能是她们最想阻止的事,而龙井中的茶多酚和维生素C就起到了重要的作用。研究表明,每100g的龙井干茶中就含有20-25g,抗衰老功效是维生素E的18倍,抗皮肤过敏反应是常用药的2-10倍的茶多酚,由此就可以看出龙井茶是非常适合女性饮用的,相关的介绍如下!
龙井茶的营养价值
龙井茶中叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分比其它茶叶多,营养丰富,能有效生津止渴,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。
研究表明,茶叶中含有500多种化学成分,其中绝大多数为药用养生成分。龙井茶中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸,以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。龙井茶中的维生素C的含量特别丰富,每天只要喝2~3杯龙井茶,就能满足人体对维生素C的需要量。龙井茶中的维生素B族和维生素同样也很丰富。虽然龙井茶中很多成分虽然其他茶叶都含有,但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的。也正是因此,龙井茶的营养保健作用才如此突出。另外,龙井茶级档不同,所含营养成分的数量是有所差异的。
喝龙井茶的禁忌人群
1、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓龙井茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶。哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
3、发烧忌喝龙井茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮龙井茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮龙井茶。尿路结石通常是草酸钙结石,由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,若尿结石患者再大量饮茶,会加重病情。
6、老年人不宜饮生龙井茶。
喝龙井茶的好处
1、龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少,对人体的刺激性较咖啡小,但仍会让你活力十足。工作之余不妨泡一杯龙井,让你头脑清醒、思维活跃。
2、茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质,细菌的本身是由蛋白质构成的。茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即死亡,因此龙井茶在抗菌消炎方面的功效显著。
3、茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚能够直接起到降低血压的作用,同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。
4、多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的,茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。想要减肥的朋友不妨用茶替代各种含糖量超高的饮料。
5、食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味,口臭让不少人困扰不已。龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。
6、龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
7、龙井茶茶叶中含氟,对于牙齿的保健也具有很好的作用。饭后如果没有条件刷牙,不妨用茶水来漱口,保持口腔卫生。
8、龙井的茶多酚具有防止癌变的功效。龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症也有一定的作用。
泡龙井茶前需做好准备工作
1、龙井冲泡水温:85-95℃沸水;
2、龙井冲泡置茶量:3g/杯(也可视个人口味而定);
3、龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水;
4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
冲泡龙井茶的步骤
1、投入3g左右嫩芽龙井茶叶于玻璃杯中;
2、往杯中注入开水,茶水比例约1/3,摇动后,快速洗去第一泡茶;
3、再往杯中注入开水,约7分满,待茶叶吸水舒展开来;
4、浸3-5分钟,即可品饮,一般来说,一泡茶叶可冲泡4次以上。
注意:在茶泡好,倒出茶汤后,若不打算立即冲泡第二次,最好把茶盅的盖子打开,不要合上。每次冲泡的时间随冲泡次数而增加。泡茶最好不要用滚烫的开水,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响整体口感。
龙井茶(Longjing Tea),浙江省特产,中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
2020年5月,入选首批“浙江文化印记”名单。