多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。那龙井茶的功效有哪些呢？
龙井茶的功效
1、龙井茶有兴奋作用
龙井茶茶叶中含有大量的咖啡碱，可以兴奋人体的中枢神经，帮助人们提神益思、消除工作疲惫，从而增进工作销量，工作中泡两杯龙井，是比较惬意的事。
2、龙井茶有利尿功效
龙井茶中的咖啡碱与茶碱，具有较好的利尿作用，可治疗水肿、水滞瘤。
3、龙井茶有强心解痉的作用
依然是咖啡碱的功劳，它具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，可换件支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、化痰止咳，心肌梗塞的良药。
4、龙井茶可以抗菌消炎
龙井茶含有茶多酚和鞣酸，作用在细菌身上，可以凝固细菌蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
5、龙井茶具有减肥奇效
龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸与芳香类物质等多种化合物，可以调节脂肪的代谢，对分解脂肪有着奇特的作用。
6、龙井茶有防龋齿的功效
龙井茶中含有氟离子，它与牙齿的钙质的亲和力较大，可以在牙齿表面形成一层保护膜，提高牙齿的防酸抗龋能力。
7、龙井茶还可抑制动脉硬化
茶叶中给的茶多酚与维C可以活血化瘀，防止动脉硬化。所以经常饮茶，可以防止高血压与冠心病的发病概率。
龙井茶的饮用禁忌
1、饭前饭后不可立即饮用
饮用龙井茶要注意不要在饭前和饭后的时候马上就喝，否则对健康不利。因为龙井茶属于不发酵的绿茶，新茶刺激性比较强，空腹饮用会对胃产生刺激性，对脾胃有损。而饭后立即饮茶，也会诱发贫血症，这是由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，进而诱发贫血症。
2、龙井茶不可冲泡太久
为了保证龙井茶的口感和营养价值不被破坏，冲泡时间不宜过久。因为龙井茶中含有丰富的营养物质，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。另外，龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
3、隔夜的龙井茶不要喝
在日常生活中，还有一点需要注意的是，如果是隔夜了的龙井茶就不要再继续喝了。绿茶一定要喝新鲜的，隔夜的龙井茶维生素已经丧失，茶内部的蛋白质、糖类已经氧化，可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
经常饮用西湖龙井茶可以调节生理功能，具有很好的保健作用。不过，喝西湖龙井茶的同时也别忘了以上禁忌，只有正确的饮茶才有益身体健康。
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
