众所周知，龙井茶里面含有大量的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、蛋白质，这是其他茶叶无法相比的。因此，喝龙井茶的好处也是非常多的，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下龙井茶的作用和功效吧！
龙井茶的营养成分
1、维生素C：龙井茶中维生素C的含量很高，这类维生素有很强的抗氧化性，饮用龙井茶可起到延缓衰老、美容养颜等作用。
2、植物碱：龙井茶中植物碱含量很高，这类物质有较强的利尿作用，尤其适合腹水、水肿等患者食用，可起到利水消肿的效果。
3、儿茶素和叶绿素：龙井茶中含有丰富的儿茶素和叶绿素，都是具有强抗氧化性的物质，因此喝龙井茶有防衰老的作用。
龙井茶的功效作用
1、龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，适宜用于治疗水肿、水滞瘤。
3、龙井茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
5、龙井茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
6、龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。另外，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶能减肥。
7、龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、龙井茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9、龙井茶中含有大量的维生素，能够抗氧化、抗肿瘤，以及降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
龙井茶的冲泡方法
1、准备好茶具
冲泡西湖龙井茶第一步是要准备好茶具，这个大家可以根据自己的喜好选择茶具，如玻璃杯或陶瓷杯等等！
2、泡茶的水温控制
冲泡西湖龙井茶的水，要在85~90℃左右，注意不要用100℃的水冲泡西湖龙井茶哦，100℃的水会滚坏茶叶导致泡出来的茶营养价值降低。
3、泡茶的过程
取来泡茶的玻璃杯，用85~90℃的水温一下杯子再倒掉水，拿3-5g的西湖龙井茶叶于杯中，用85℃左右的开水冲泡，倒水至覆盖茶叶为佳，浸润茶叶均匀受热，摇香30秒左右。再高冲七分满的开水，等到35秒之后茶叶在水中伸展婀娜的身姿，汤明色绿时就可以。
4、品茶
先闭上眼睛慢慢闻其香，后赏茶观色，看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，再细细品缀，寻求西湖龙井茶特有的茶香与鲜爽！当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
龙井茶的品质特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
综上所述，龙井茶的营养非常丰富，而且营养物质的种类也有很多，其含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等成分，因此，适宜饮用好处非常的多！
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
