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蒙顶石花怎么泡

2020-06-24 


众所周知,蒙顶石花”是蒙顶山传统历史名茶之一,始于唐代,外形扁平匀直,嫩绿油润;茶汤汤色嫩绿,清澈明亮;香味香气浓郁,芬芳鲜嫩;滋味滋味鲜嫩,浓郁回甘;叶底叶底细嫩,芽叶匀整,是一种品质非常高的茶叶,那蒙顶石花怎么泡大家知道吗?具体的方法如下!

蒙顶石花怎么泡

1、水温

由于蒙山茶采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。

2、投茶量

建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。

3、水的选择

建议采用纯净水,水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响,因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

4、玻璃杯泡法投茶方式

蒙顶黄芽和蒙顶石花建议采用中投法,蒙顶甘露建议采用上投法。

5、出汤时间

蒙顶黄芽和蒙顶石花建议1、2、3泡出汤时间为2分钟、3分钟、4分钟;蒙顶甘露的出汤时间为1.5分钟、2.5分钟、3.5分钟,三泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

蒙顶石花茶的品质特征

蒙顶石花是蒙顶山茶中最具代表性的茶叶之一。蒙顶山茶产于四川西南的雅安市名山区蒙顶山,距离成都110公里,历史悠久,是中国最古老的名茶。蒙顶山茶也是中国茶叶种植和茶文化的发祥地,早在两千多年前的西汉时期,茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史,从唐玄宗天宝元年(724年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。

蒙顶石花属于绿茶,是绿茶中的扁形绿茶,更是中国最早出现的扁形茶。蒙山石花其名起源于唐朝,据史料考证:唐天宝元年,蒙山雀舌茶被列为贡茶,当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶,以形命名都统称为“雀舌”,蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。

特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙顶石花成品茶外形扁平匀直、嫩绿油润,茶汤嫩绿、清澈明亮,香气浓郁、芬芳鲜嫩,滋味鲜嫩、浓郁回甘,叶底细嫩、芽叶匀整。

喝蒙顶石花的好处

1、延缓衰老

喝蒙顶石花有延缓衰老的好处,从而能够更好的让人们保持年轻的容貌。因为蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分,它们不单能清除人体内的自由基,还能抑制人体内过氧化脂质的生成,它能提高人体各组织功能,让它们保持一种年轻的状态,从而也就减少了衰老症状的发生。

2、预防疾病

喝蒙顶石花有预防疾病的好处,从而能够有效减少疾病在自身的产生。因为蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢,而且能净化血液,清除血液中的胆固醇,它们可以保护人类的心脑血管,能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。

3、醒脑提神、利尿解乏

喝蒙顶石花有醒脑提神、利尿解乏的好处,从而能够有效振奋精神,并且还能维护肾脏健康。那么蒙顶石花不但香气淡雅,它还含有一定数量的咖啡因和茶碱,这些物质都能直接作用于人类的神经,可以让中枢神经保持兴奋,能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花,还能提高肾功能,能利尿消肿,而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢,能让身体疲劳症状尽快缓解。

喝蒙顶石花茶禁忌事项

1、忌喝头遍茶

因为蒙顶石花茶叶在栽培、加工过程中,会受到农药、灰尘等有害物质的残留,所以第一遍的话,最好是做洗茶之用。

2、忌空腹喝茶

切忌不要在空腹的状态下喝茶,否则是很容易稀释胃酸,降低消化功能,还会导致茶叶中的不良成分进入血液内,引发心慌、头晕等现象发生。

3、忌喝新茶

因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、忌用蒙顶石花茶服药

切忌不要用茶水去服药,因为茶叶中的鞣酸物质回和药物中的成分产生化学反应,从而降低了药效,所以两者服用时间,最好是间隔1小时以上。

5、胃寒之人忌喝蒙顶石花

因为本身蒙顶石花就属于是寒性茶,如果胃寒之人再去饮用的话,那么无疑会对胃病造成一个刺激,从而加重胃寒的现象,所以胃寒的人切忌不要喝蒙顶石花。

综上所得,蒙顶石花是产自四川蒙顶山的一种名茶,也是一种优质的扁形绿茶,其口感浓郁回甘,而且内里含有的营养物质也较丰富,常饮对人体有很好的保健作用。当然想喝上一杯好喝的蒙顶石花,也要掌握正确的冲泡方法喔!


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