沩山毛尖属于黄茶，其鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及，说到黄茶的保存，着实有很大的讲究，和环境有很大的关系，以下就是储存黄茶对环境的要求。
储存沩山毛尖对环境的要求
1、低温
保存沩山毛尖的温度最好将温度控制在5℃左右，保存不“发醉”或轻“发酵”茶叶的质蚤较好，在这样的温度保存下可以完全防止变质，有条件的用冷藏更好。
2、无氧气
沩山毛尖中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化，现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。
3、干燥
沩山毛尖保存的环境条件应干燥，相对湿度若能控制得更低还要好。
4、无异味
沩山毛尖是吸附力很强的物品，切勿与他物放置一起，贮存容器场所均需无异味，否则茶会完全变质。
5、不透光
光线能促进植物色素及类植物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一理受到强光照射，仍会使沩山毛尖色泽劣变，且产生一种日晒气。
储存沩山毛尖的方法
1、普通密封保鲜法
入手的沩山毛尖，分成若干小包，装在密封性好的茶仓里。每次量取茶叶后，要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方，避免阳光直射，加速氧化。
2、真空保鲜法
真空保鲜法专业性非常高，可将茶叶装入铝箔或塑料做成的袋里，一次性真空抽气充氮包装，适合较长时间的保存，茶友们仅做了解即可。
3、放保鲜剂保存
在保存用茶叶袋装着的黄茶时，可加入保鲜剂并密封茶叶袋，隔绝空气才是最好的保存方法。并且，放置茶叶袋的环境温度要注意，在五摄氏度左右保存即可，也就是放进冰箱里。不过，这样的保存温度，适合保存没有发酵或轻微发酵且茶叶质量较好的黄茶哦。
茶叶在高温环境中会加快氧化，很容易变质，如果是在夏天，更是要长期把茶叶储存在冰箱中。
4、用铝箔袋装好放进罐子
没有保鲜剂的朋友们，还可以用铝箔纸装好放进罐子里保存。为了保险起见，再在外面套上一个干净的塑料袋并扎紧，直接放进冰箱即可。
但是，要注意茶叶和其他的食物要隔开，否则茶叶会吸附其他异味，导致口感发生变化或变质。
一般沩山毛尖品质耐得住考验。只要保存得当，保存两三年是没有问题的。当然，如果平时一但拆封，还是建议尽快饮用，毕竟，喝的不正是一股“鲜气”么？
