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什么铁观音最好喝?铁观音的香型

2020-06-24 

铁观音原产于福建安溪,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,是中国十大名茶之一,属于乌龙茶。铁观音因其独特的口感和香气备受茶友喜爱,那大家知道什么铁观音最好喝吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

铁观音的香型

1、清香型

清汤绿水就是清香型铁观音最具代表性也是适合市场口感的茶叶。清香型铁观音叶子成色好,叶子翠绿,香气浓郁无论是闻盖杯还是汤入口,其香之浓几乎可以溢室了。清香型铁观音汤水色泽相对清淡,无枝无沫,香高味纯,入口后细品可感觉其带微酸,口感特殊,其酸中有香,香中含酸。

2、鲜香型

鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味、市场上的拖酸、鲜酸、就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不易买到。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的。

3、浓香型

浓香型铁观音香味较浓,口感也比较重,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,就是纯正。

4、韵香型

这种香型的铁观音介于清香和浓香之间新推的茶叶,接受这种香型的朋友也比较多。韵香型铁观音既有浓香型纯正的口感耐冲泡又有清香型的香气。

5、炭焙型

炭焙型铁观音属于在传统半发酵茶叶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭碚而成,属于传统正味的好茶。口感更好,更加顺滑,拥有天然的火香味。这种香型的茶叶可能资深的茶友才会比较喜欢,一般刚接触的茶叶的人是喝不习惯的。

铁观音的等级

1、特级

高档铁观音(观音王),价格:约800元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级

中高档铁观音(观音王),价格:约400~800元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级

中档铁观音(观音王),价格:约200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

4、三级

中低档铁观音,价格:约80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级

低档铁观音,价格:约80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

总的来说,铁观音是半发酵茶,按照香型分类,铁观音可以分为清香型、鲜香型、浓香型、韵香型、炭焙型。这几种香型每一种都有各自特有的香型,每一种香型也各有特点。


铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)



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